標題:
[食肆地點]
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:25 AM
標題:
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
tvb now,tvbnow,bttvb0 U! \' m9 k7 N0 }( r
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
, U1 U' L1 c# x% E' _
5.39.217.77& E6 f2 M4 }. @4 H9 N6 m* m4 S* z+ I
; q; f5 r5 D( o6 o/ u& rtvb now,tvbnow,bttvb
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
5.39.217.77) |: g& g9 C, |
) ~. Z: ]& u- u) V4 |- Z3 @
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
' A3 V" v$ o1 g& _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 L/ x. L4 o3 k
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
m- T& Q" O0 y
$ L; B& E6 x/ x6 z
傳統製法呈家鄉味
% d$ U0 m1 L) q( w' p+ I7 V
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
8 k2 N+ `, }( h [! I+ e
5 e6 T V) y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。
9 k# F. y: Q& q+ l* }9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ \1 _' j* k4 A. W* ]9 D
五芳齋
tvb now,tvbnow,bttvb9 J' V0 M! s7 M" ?$ \# @
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
9 _& |. ^$ D: o( _9 |
平均消費：$90
5.39.217.77$ `/ j1 W/ l2 r+ q
; S+ f1 |2 D: y* O公仔箱論壇
5.39.217.77+ a, ~# `6 h4 z! ^ E
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
9 s) }5 g# \ D9 J9 Q1 K1 `
3 _( Y- s! d2 n' U0 g
5.39.217.77' R+ S- ~, k" E2 l
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
5.39.217.77& L) { C$ o0 h6 F% e8 k. x
5.39.217.77( J( n1 y9 j$ Y8 m6 M
tvb now,tvbnow,bttvb. }: j. W2 P4 U2 _ u
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
" z" y- H& R: W) G9 P, k+ c
0 D* {* `! {4 }. R
) K) Q# o& k% p) Q% s) j) t! h. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb0 U! \' m9 k7 N0 }( r
5.39.217.77+ a, ~# `6 h4 z! ^ E
5.39.217.77' R+ S- ~, k" E2 l
tvb now,tvbnow,bttvb. }: j. W2 P4 U2 _ u