標題:
[食肆地點]
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-22 04:25 AM
標題:
老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭
* H+ O- A6 U* d& l( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
5.39.217.77* V( ~/ R1 a7 w- V8 v7 \- a5 W9 z
+ Q/ }; G8 z: y: f
D4 f ?4 u$ utvb now,tvbnow,bttvb
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
( q" L7 C/ X2 }3 H0 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ B+ M* g( T2 H7 u( N公仔箱論壇
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
l9 r: W$ Q0 a
9 o' i% o" L3 f4 m% v/ i公仔箱論壇
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
公仔箱論壇$ k& S0 b5 S8 ]5 z
& n& E0 o( h% E/ _
傳統製法呈家鄉味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' y# ?# ~6 H7 m: M9 D S
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
5.39.217.77' }) U! p) o% z$ r3 ?
0 J% h2 h* q- z7 Y x& W; j
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。
tvb now,tvbnow,bttvb% y) D+ _& T' X7 _6 s
4 _1 s' m9 [0 [( t' o6 K6 n. U8 ~公仔箱論壇
五芳齋
; b1 z3 l# a; \) y% {5.39.217.77
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
5.39.217.77) ]8 L! N+ }8 J. M% t
平均消費：$90
( Y. @" G2 d8 `
2 e/ i1 F, {3 Z6 V+ h1 ]! e4 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( i& W D T1 e; F$ Q B9 B; b
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
. @4 i9 W2 s) r& ]& A; e4 a
# @! Y( i( ] d& ~- r! W
& n" r9 [! I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
公仔箱論壇, q* x2 l( r1 j# ~, w
8 i, O; y9 N( L# l9 b0 I3 i公仔箱論壇
5 M* i1 O9 O: g公仔箱論壇
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
) P! u, ?* N1 b
3 v) M9 R. g% A0 d( G Q! @- c4 @2 B5.39.217.77
5 B y' r# {7 h7 L% B. [/ T0 f8 d5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( i& W D T1 e; F$ Q B9 B; b
