標題: [中式食譜] 柿餅燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:13 PM     標題: 柿餅燜排骨

材料:        
. a3 P7 A4 K8 ]) e: f# p5.39.217.77瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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調味:
" P( W1 M7 M' G; a! j5.39.217.77鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉5.39.217.77; d( h& L" C: r$ `# g4 ]8 S

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. y8 P& p& }( u公仔箱論壇做法:5.39.217.77) J! q% j0 _+ i3 o6 d( i- T5 Y
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。8 n* ?2 d4 E* t( P/ z2 x
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。

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