標題:
[中式食譜]
拔絲蓮藕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-20 04:31 AM
標題:
拔絲蓮藕
2 z$ N0 \) s/ R6 _5 V! i7 C
材料:
0 @7 E0 L; b$ i7 N2 Itvb now,tvbnow,bttvb
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
公仔箱論壇3 ]& a# A( B. t |/ x U; b
5.39.217.77- h5 M0 f; s4 N( O" M' Q
( E5 G- y. [; f! H6 L+ m公仔箱論壇
做法:
% a2 c" j3 g) L& p" _% ^
1.以鹽水為蓮藕汆水,烚至腍身,即可隔去多餘水分,並以紙巾吸去蓮藕水分。
公仔箱論壇+ r% J; Z3 F2 {
& W! Y( ?- k5 P+ ptvb now,tvbnow,bttvb
2.把蓮藕沾上炸漿,下油鑊炸至金黃色,隔去多餘油分。
$ Q9 D2 k1 {) [3 x9 @0 T$ z公仔箱論壇
! f7 ^: U+ w# F# z+ z; e
3.把砂糖下油鑊,加入糖膠以慢火不停攪拌。
7 V3 P- U3 i8 M8 G公仔箱論壇
, R4 \) `; d/ Z4 p" V公仔箱論壇
4.當糖煮成老黃色,即可把蓮藕回鑊兜勻,上碟風乾,即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ q1 S0 H2 ]3 s+ n% H, d
3 z3 _6 n5 m) J- s( w
2 O. L% |0 N4 H6 t* Z! c; ]3 U7 |
Tips:
$ u( U+ K& O+ |7 G. }. b. @
汆水時加鹽,可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸,可使蓮藕外脆內軟。
( \& h3 ]! o2 x( @! q0 G! M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0