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3 x7 s. x* W+ z3 C% j* h公仔箱論壇吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
J0 @3 X8 m) \' d, k5 z! Htvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"5.39.217.77* [& z. e$ G7 H. ] p% E
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) w# B5 ^! _$ r$ T
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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( V$ h& X* ?9 Y3 G这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!" s% u! M3 Z6 P
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!# d* V, r0 O7 x8 [6 ]
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
3 D: a; \% V" L& p$ S1 j4 atvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]
n2 R5 |3 `1 c* d3 k! X9 N% l( Vtvb now,tvbnow,bttvb花肉 80gm [剁幼碎]
% F3 P8 g# r2 M3 g/ V6 B. T5 U公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]
8 N4 F6 K- [% r& n0 @9 d% X梅香咸鱼 2cm [剁碎]
$ R& d0 d4 D/ t5.39.217.77盐水 1 大匙
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0 p9 f) ~1 ~1 P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( b# c5 S0 k4 |5 _3 E7 A
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7 t6 k" r a, J1 o n9 I3 t调味Seasoning. ]7 x6 L) T0 { a
五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' I7 D; L: b& d$ {
胡椒粉 1/2茶匙
, T; @/ q& @8 W$ @6 d. C( qtvb now,tvbnow,bttvb味精 少许tvb now,tvbnow,bttvb, }$ O9 g, R- r @$ T5 H
糖 1/2 茶匙5.39.217.77: {8 G/ q: b' Z/ Q3 L
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb+ l. h0 r( P; V* F3 b
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做法Methods
/ ^1 a( G7 Z" x. f; P) Z/ j) X公仔箱論壇1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用) o. ^* q1 k) Y* h" h/ |- c, [
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+ H9 ~+ V) f2 i/ y2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
6 o: T1 K+ @# a8 X& rtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
6 m: b6 ]! Y- a7 Y' ntvb now,tvbnow,bttvb4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可tvb now,tvbnow,bttvb8 P M b6 w* ~- o0 L# H. ]5 K
小贴士5.39.217.772 ?6 J( y' M5 p3 s0 K ]5 i/ f" h- j
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感公仔箱論壇7 s6 z8 S5 x. C" c, W/ j0 p
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
' e- O, R. }0 ~" i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
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酱料@材料IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ h( ^* R. @3 K2 Z$ H) G+ p
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" H( R& }+ }9 v1 g+ H) B
小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇) `1 F2 r% K- ^" O+ i
蚝油 1大匙5.39.217.77' g1 A, f+ \/ x# g
酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 P& {. m6 j2 T
胡椒粉 少许* t- ?6 o% }# S
清水 350ml* N+ N7 s! v, L# M" P" Q; W
做法Methods公仔箱論壇6 G+ E* _! s4 a( `% |% U
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 B- C9 m9 X( G
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可; f; ~1 S* A6 P8 y9 R, b4 E
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如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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