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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....5.39.217.773 t3 j c* B+ {" \3 _0 H
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
. s5 [- X0 E9 X2 z岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
6 b7 l( g, V, n+ P( G* K公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb- i+ v6 f5 J5 T
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!5.39.217.77. i% F# O$ C5 `8 u, U9 E, H I
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ K/ b, L& ?7 \
胶鱼 3只 [小]
: G% B7 a( y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花肉 80gm [剁幼碎]
# ]* P2 P5 \* c1 u公仔箱論壇青葱 1 根 [剁碎]& a. T p, T1 _" p2 W8 q4 |
梅香咸鱼 2cm [剁碎]* F. n' G2 i! E* c5 u8 d3 ^# X4 I
盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb( K2 i8 {' Y! b5 n
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调味Seasoning
7 O, m! l* I$ C( N2 t五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇2 H1 _5 K1 a l7 I
胡椒粉 1/2茶匙' c3 U8 M& b4 A3 x) D: j
味精 少许
! G3 a+ x- @; M0 x) J& }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙5.39.217.77& i& A; f7 @+ m. S! }
盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# [8 i; n7 [4 C5 J
7 X2 i! c* T' V$ _' X L做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! p5 `8 N! |0 s
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' Y0 _2 g* ^. Y8 `. D7 k
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
7 r- j( r4 G! ]& S6 L3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
% o1 K7 Q) a1 n; B5.39.217.774. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
" D! K8 \ v( R( l/ G, X4 Y5.39.217.77小贴士5 n) T! j8 c7 u" E" ]5 m, ^
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感5.39.217.77/ _9 G {* F2 k ~& {' w
g+ E; c" B; L, x- F4 o0 p, L; Otvb now,tvbnow,bttvb酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,1 X5 {8 T7 z6 ~! _2 c
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!# _4 w9 z+ X- ?) s
推荐!!
( U( n+ d$ `$ q! {5 k8 d' y公仔箱論壇酱料@材料Ingredients* a C4 Z8 y5 R/ o& |
蒜米 1/2大匙公仔箱論壇1 p; D' G; F0 r1 q3 W( ^! J/ e
小葱头 3颗 [切丝]
- S/ \% q1 I1 ]- m/ j* o蚝油 1大匙
5 F4 g, x; e2 [2 B公仔箱論壇酱油 2大匙
$ w, { N1 U( H/ f! s8 c公仔箱論壇胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb }& y, m- x5 J: P
清水 350ml2 }; w7 c8 K& B! @* j
做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
# n+ u- ^1 ^" B6 H% t8 T2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
. d# b$ i. T! q9 z5 z9 x3 c4 h( Atvb now,tvbnow,bttvb小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 e U/ n5 ]7 y6 _% }3 k
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!6 O, j3 g; e9 o) Q/ ]2 ?
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