標題: [中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 04:35 AM     標題: 清酒蜜桃燒焗雞扒

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 m9 S5 T2 M' `5 i7 G
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77; o- e0 f4 u' l; c
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調味醃料： # f+ D9 V4 y  x. B& t5 N  {
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙3 J' t( u/ j3 D0 H3 X

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做法:     
+ t; z4 l" A: `0 x0 e5.39.217.771.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。0 o' e0 C6 F" T: x5 L8 }  R
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2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。
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( j( J3 m( c. U1 C/ ~+ a3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。7 n! G& }" @: r* n- }

& ]5 I+ P3 ~& jtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.77( ~& k! c7 }, ~; I8 B
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