標題:
[中式食譜]
四式肉餅籠仔蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-15 04:59 AM
標題:
四式肉餅籠仔蒸飯
tvb now,tvbnow,bttvb) H/ e- `6 d( Y7 t! b
材料:
7 @$ x$ c% D+ W1 A. E: i
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) l& {0 F: P" z) a; w: q; |, |
( {: _1 w+ F/ ^0 j; Q k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [8 P: G/ u% e+ @: D公仔箱論壇
調味:
1 W# h1 D. w4 k! ^
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
" h9 Z" R% B7 |5 ]; |8 ^" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j' f0 E& A: @, d$ l
. z5 d9 {* }0 M% U3 p. i. ~4 c
做法:
0 C% w8 d D% Y- N, b
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
" d& b3 Q3 t3 B$ \: f公仔箱論壇
公仔箱論壇/ D# \8 w/ i1 m3 Z- B; P
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
. l2 f5 w- R+ K. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ a7 ]8 d' c; ~. A/ ^3 P" w/ O+ u
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
/ C k" W" C' U8 x3 @+ g公仔箱論壇
' X$ ^/ m1 R' _2 X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 M1 W, q. l# t& i' k- t9 `
1 q) T' G. B7 V3 m: s& m9 d
5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
4 Y/ H4 [& u: K4 c7 j4 g/ x3 a" V
5 G, E! q* K% O) |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, {( C+ D% e2 s. C* B0 G
Tips:
4 T1 m/ r X0 ^% r1 `; o+ X9 |公仔箱論壇
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
公仔箱論壇) \$ f% \# T, w7 E" x' E5 w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
