標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
" y: d; e) N% E. Y0 e1 e+ ]公仔箱論壇
材料:
' f1 p5 m9 e7 `5 l
雞1隻(起肉)
tvb now,tvbnow,bttvb. K3 w! I1 ]" K4 S5 v# P
. W8 ^9 L% r \5.39.217.77
5.39.217.77$ f5 J$ d: r# F4 |& R# I
調味汁料：
5.39.217.77, L4 Q9 g% U$ c8 `3 i8 {5 l
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
1 [+ S8 d' K& ]# S9 f
5.39.217.771 [( V6 M( @% x. e/ ]8 `. t
公仔箱論壇. f% b% u: \" J# n! x1 w4 \# {4 r
雞肉醃料：
) l2 j! D% g. ]3 C
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
0 @* ?* m% r" p5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb! G( ?# k6 ]* j6 x3 c" M
" X9 J0 I$ P8 c) H, v, _% G$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
8 z% r# L8 d2 m+ o公仔箱論壇
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
8 t/ f, O5 T, M6 |公仔箱論壇
, [+ O; ], a( n. x- g
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
公仔箱論壇) d, D2 G4 E9 H
5.39.217.77- {4 }: d( j4 S( \% g3 T
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: E0 d8 ~* X: [% y1 l
5.39.217.77. c7 b- m7 _; _6 I5 f
$ e! |/ r q0 H4 c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
% l; ^" N+ j% n: k
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ b. ?. l. B. [/ s; d- f
' T# ~# b* h' s- @
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
公仔箱論壇' _9 U9 k. v& D3 b! o5 }
# w' l* b9 m6 U: J" T1 xtvb now,tvbnow,bttvb
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- Z) u6 N/ s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
