標題: [中式食譜] 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯


1 p5 O0 _. e4 Z; z: r( f公仔箱論壇材料:     
/ w+ g8 O) Y& }" _# i" p( f公仔箱論壇糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量/ k" U8 k  w, e. F& M

: Q! S# j7 U, i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P! ?8 K& v- k5 M/ [公仔箱論壇調味:     - x& S( F/ x$ s9 B' A
鹽適量
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- ^0 j! ], W2 W6 X$ U  B: d  i; \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * f/ L+ l5 e$ u/ J' l; W/ u5 r
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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+ c# T; |& m' a" K4 F2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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+ K6 a" q; W$ p  t6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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3 S; Y/ ?" z& T& M& N* O7 H" Htvb now,tvbnow,bttvb4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- D" }# Q9 H  d/ s
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb1 H; N! q0 o6 ~# n' l( _/ W5 K) V5 V
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6.灑上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  n( t& \. M. @  y( _$ U0 C

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0 H' c7 E* D5 z3 E4 M$ m  n9 f' ftvb now,tvbnow,bttvbTips:     
& K, k9 l$ L! d+ e/ v$ w" @0 \6 F( gtvb now,tvbnow,bttvb荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。公仔箱論壇! {, ]. }# J0 ~4 K7 Y/ F+ t2 b
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