標題:
[西式食譜]
分子藍蝦湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-11 05:22 AM
標題:
分子藍蝦湯
0 f! z% S1 `+ \2 Etvb now,tvbnow,bttvb
材料:
4 ^8 G+ _% U+ G( ~, c+ I \+ h# Ftvb now,tvbnow,bttvb
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 J; m, I) g2 `# |
) w) Y# | w# f6 Y, ntvb now,tvbnow,bttvb
! K3 o) K1 Y1 J5 B9 L9 i6 |! D
調味:
8 g( Y! w% n" A) L. [9 t, `
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
4 q! G% W' ]+ l9 _ C5.39.217.77
6 h3 n4 y6 I4 _/ p) _2 J公仔箱論壇
公仔箱論壇5 N; G: a/ I( g6 R! Q+ P
做法:
! v3 s% ^$ m, G
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
- \( z& i5 u6 L+ s& N* k
2 p' ]6 p7 W3 O9 h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
3 D6 ]/ |( o/ [; E) u; d E- u/ |0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i# F+ l; n" b7 z# S- B
3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
# I# C- i! r% U, _1 E5 S* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# W* u- S5 g: p
4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
# T3 ^9 t0 [) d& `* I
, A; M0 e# {- c% a& N- y公仔箱論壇
5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
! Y& v: C- x' j- j
5.39.217.77( Z" {) H$ a4 e8 l) {
6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t w2 ~9 e t7 e! o
$ w1 b7 ?2 a% M7 p& f: e, |
7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
公仔箱論壇' U, r Y+ O1 O1 x9 q% ~# {. @
- y- v% `/ N9 S; i
tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ H6 c Q$ u$ N
Tips:
# w, x) R# V" \4 `9 {公仔箱論壇
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
5.39.217.77$ l. l. o1 A; O0 v: H( i; A
* n5 E; l# Q8 K! Y7 t8 k公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
