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標題: [中式食譜] 冬林上素 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:21 AM     標題: 冬林上素

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材料:     
0 @' ~5 r1 }( m: G粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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: \0 K! e" w6 _4 L& v  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ g' d: ^- o6 M2 N. d鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:     
) z$ @+ j0 \0 l* k1 ^1.冬瓜去芯、去皮,再淋上熱水,加入鹽。
+ A7 T' n6 B1 z9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E6 a" R, ]1 G, s6 O/ _* e- Z" X
2.以中火隔水蒸30-45分鐘,隔去多餘水分,上碟。
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3.材料汆水,加入鹽,隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香,加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( H& M' `' x2 L0 `+ w

. E# s2 W' v* P; s6 stvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻,再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上,即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' v- c/ F4 f) g3 P5 V0 W
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Tips:     ) W: }! H- M2 _  s) n5 j+ r
用熱水浸冬瓜隔水蒸,可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火,否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味,可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 I  g! `: h8 q5 n. F

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