標題:
[中式食譜]
潮式糖醋麵
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2008-5-20 07:59 PM
標題:
潮式糖醋麵
潮 式 糖 醋 麵
9 j: {/ H. l' Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb
# c& z" L0 J/ r# F1 K9 U公仔箱論壇
7 Y* ~' ~* w* W# u% Y Mtvb now,tvbnow,bttvb
完 成
tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ _6 X% z; o; M3 M7 i' T
[attach]308932[/attach]
! c) I9 Y6 x& q5 c# b
tvb now,tvbnow,bttvb0 D- W2 S3 p: Y' p' A* J9 M
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
, N$ `# g; @$ D1 Y `' T6 l; R- Q
材 料 ：
公仔箱論壇0 G! _" A) w8 o3 p
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 o5 Q8 r, p& f5 x& e
雞 蛋 1 隻
公仔箱論壇: m: r+ H3 j0 `. }# a
砂 糖 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 ?3 L/ V- }
鎮 江 香 醋 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb* L9 a' m% ~0 O
tvb now,tvbnow,bttvb" `: k5 t' l' ~, x7 a+ ?' u( s
3 Z# e' j$ G# L- p* m
材 料
7 o# a( d1 a& V) h. q
Ingredient
9 Q# m+ U3 C7 u! ~5.39.217.77
[attach]308933[/attach]
/ \$ `) e/ Y# c5 N% t4 a" H5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb2 o X/ @2 `" }6 R2 ?0 c3 d
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
5.39.217.77% m5 {7 H: i9 M: F+ L& G1 l! @
Beat egg and mix with vermicelli.
6 p/ h8 K* C1 `' k8 R3 G$ L5.39.217.77
[attach]308934[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb' N! v$ g% w" Q' [3 P% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' q& u, b9 O- V" q! `$ T( s
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
公仔箱論壇 i! g6 n) e$ O
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
" o: B% H2 y# n/ @" S R
[attach]308935[/attach]
}8 q/ X ^" g" u2 c8 h% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S! h$ @1 ?/ ]6 p7 G1 ]" L6 Z6 y
) J5 x0 f7 y! l V t3 k公仔箱論壇
做 法 ：
tvb now,tvbnow,bttvb+ b% U9 T+ x4 W; B+ Y3 M) g
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
公仔箱論壇, f" ?6 ]4 f: d( g
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
3 [$ _3 {% p8 Z" g [4 ~
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
2 V+ @6 K3 R4 {, ~1 K4 H# ~4 F! [
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
* S$ r: w5 u* f2 E2 q$ c* S3 p STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i* }% ^4 X/ v
Ingredient ：
5.39.217.77 u& L8 W: s, J4 M0 C. f+ @
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
- \' e: B- d' u3 _5.39.217.77
1 Egg
+ i% {# l/ |' `) ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Pitch of Castor sugar
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ Y8 N& v% ]! c. J( n: F
Pitch of Chinkiang vinegar
* `) T& x- A+ [4 N% N
' T; K5 H6 K" V, h; J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Method ：
5.39.217.77. w% Z2 f% Z! Q& v F
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
( s9 _ g% C5 J/ C' o; s" C i O! o公仔箱論壇
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
# M) d C, j8 ~0 k6 f公仔箱論壇
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
5.39.217.77( X/ X, M! \+ o9 t& \
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
2 M' H1 X( Z# S, D
心 得
% F! k* y4 b; Z: B$ @( Q3 `
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
: r) f- P: U$ V7 J
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
6 Q! m- |5 r6 e8 f. b! J! u r
# p8 t/ X! y1 Y4 \- @$ y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M, x0 G5 T E" u! ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ h3 \2 L! B+ e2 {: A3 {% x
Shirley
/ Q1 G0 R; N; t4 p& B
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
