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標題: [中式食譜] 羅漢腐皮石榴球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-10 04:40 AM     標題: 羅漢腐皮石榴球


; _+ S- ]! N- A6 `* R; A" V7 d, y材料:(4人用)
- O; Q5 q4 R) D3 C' z5.39.217.77粟米粒.....1兩5.39.217.77. a9 \1 y0 ~) L
長韭黃.....4 條
+ w( [$ c5 _. c6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....半個飯碗
8 j2 ?7 }$ |% E; H新鮮腐皮 .....4 塊tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 B/ z/ b: O1 e/ O! o* F: R
上湯生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g$ P" u6 q, s# G6 v
冬菇.....1兩(切粒)
. u% {, u" c" |4 Z' n! @) @雲耳.....1兩(切粒)
* l& X& @* o  ~$ J5.39.217.77雪耳.....1兩(切粒)
& Z! ]& K* u  @" W# f竹笙.....1/2兩(切粒)
- ?* g" l! I, _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....1/2兩(切粒)公仔箱論壇5 l* y. l; i( s" C

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- }) N) {1 c3 stvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77/ C3 Q2 \) u6 |) n
1.將新鮮腐皮切成圓形,備用。
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2.將韭黃汆水後,用作紮口。5.39.217.776 I) I3 A7 _6 \% r0 K, `* w
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3.燒熱鑊,將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊,加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙,煮至入味,再放生粉水埋芡,備用。% g! ~7 w4 K" J9 f/ O/ ?

' V7 t3 R4 ~3 Z2 V' H4.唧少許水在腐皮上,令腐皮較軟身,將兩湯匙餡料放入腐皮中,以摺小籠包方法摺石榴球,用韭黃紮口,再修剪頂部。( L# p0 @8 G" K2 Z, O& G
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘,再用上湯生粉水埋芡,即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; }5 W- [- ?* Q4 I7 i/ j* W- |

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必須用水令腐皮軟身,才可包紮成石榴球,否則會破裂。
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