標題: [中式食譜] 羅漢腐皮石榴球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-10 04:40 AM     標題: 羅漢腐皮石榴球

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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb4 b) w9 ~4 _1 [$ Y6 j9 }; Z' R
粟米粒.....1兩  d6 a+ m0 U, r# b5 F
長韭黃.....4 條
- |4 h( F# m/ `) V1 e上湯.....半個飯碗
5 ^# X* _, E  X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮腐皮 .....4 塊
( K5 \! b( Q. ~! M/ g4 F5.39.217.77上湯生粉水.....適量2 d; d4 v% u. I7 O! n  g
冬菇.....1兩（切粒）
5 p- {+ X6 s1 t" L) M" Ntvb now,tvbnow,bttvb雲耳.....1兩（切粒）公仔箱論壇' L0 S2 W( H( J( O
雪耳.....1兩（切粒）
9 V4 y" u# k- `  D# O- s* ktvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....1/2兩（切粒）
3 J; r1 t6 W: s公仔箱論壇甘筍.....1/2兩（切粒）
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5 @9 l) T! d* X3 ?9 X% f1 b8 C
做法：- h+ o7 L0 G# ?8 H2 z
1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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* _) e# [4 |. T/ I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將韭黃汆水後，用作紮口。公仔箱論壇4 v. o( \+ m" X+ v! a

+ U& Q8 q0 m8 F4 R8 @3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。5.39.217.77' i; F. \) u2 i! ?! A) G

8 e/ h6 J; z0 @6 J: R- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。( g7 ]2 W! y# L/ C
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
& i" {6 r2 f. N  E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- E; U3 J( j) O/ }5 m8 T; y

; j9 j' S+ E$ o. btvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇; C$ t4 s7 L3 |5 e) {1 T( _8 ]
必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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