標題: [中式食譜] 蟲草花炒沙巴龍躉球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-9 04:43 AM     標題: 蟲草花炒沙巴龍躉球


! e9 o' Z- u6 C# D1 g' ~+ ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 P* e# ~! P: {" U8 j' Z
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量) J0 X0 e9 ]# {5 G) H
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, z5 c. d5 q2 n* G. \* L) d. v5.39.217.77調味:     tvb now,tvbnow,bttvb1 W* |: x, ?# ^
醃龍躉調味料：5.39.217.77* y* I/ t8 m' c7 U$ M  x
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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0 T" C" |/ Q7 v, Y. m: F* _公仔箱論壇芡汁調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- Q7 G3 U( }( n0 f5 v- K
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙9 Z9 q$ y6 X  [5 {, M

. S5 ^" O+ d, h. u6 t& l) U2 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 _7 }' s! W: E9 {
做法:     
: q4 t6 S6 h" \1 y' P! r1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
9 u, s" `0 z, j5 H! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. o+ e( `# G2 l7 A
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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" D6 G! ]: H1 k! [, i# u5.39.217.773.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 a( g7 D! V# K! _0 |
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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' ?4 a& C6 Y/ jTips:
+ M- B3 D& h3 ]2 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
1 n" _/ d# k4 y) V, Z- ~/ ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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