標題: [中式食譜] 黃酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-9 04:41 AM     標題: 黃酒


) j' L: d7 D, ]% F4 B6 g* \& }材料:     
" A! E" i- \. J冷開水適量、酒餅適量、糯米飯適量(已隔水蒸熟並冷卻)、紅麴米適量、白酒適量5.39.217.773 ~# A9 Y' G% n3 ~' p2 T, m

$ l( }5 T2 ~. j2 h3 T7 R: L5.39.217.77$ D- y+ K& f1 S4 M& t
做法:     
0 s/ H5 v+ v& ~+ M1.酒餅及紅麴米弄碎，拌勻，灑到糯米飯上。
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. r* J& E: N3 P0 I0 \+ z2.加入清水，拌勻。
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3.放入瓦鍋，加入白酒一碗後，蓋上鍋蓋及白布。
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4.三日後，再加入餘下白酒。
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9 j5 j& t- v' u% V8 J5.釀三十至四十日。公仔箱論壇8 W/ _. r! c! |2 w# A6 y: F# l% W

* X/ m% a& q9 p1 q7 \& z5.39.217.776.用豆漿布隔開材料及水份，即成。公仔箱論壇9 m1 y  i$ u4 {" s' w5 t7 \: b5 c

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