標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
8 `0 @0 Q# H0 N4 t4 b! H
材料:
2 D( w( } Y6 \( ?" Y, ^ n
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
tvb now,tvbnow,bttvb& s# H. Y# [/ e3 W- X% b% e
tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ f( z+ \ W7 c, X( u
+ u- n/ U" V0 `9 |1 W% X5.39.217.77
調味:
公仔箱論壇1 G2 G" Z' `3 {! J, R( V: _
糖1湯匙、鹽1湯匙
, L/ w5 D1 \, [2 ?. T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~7 A/ U3 B. c
" U- G/ S! N1 r/ `$ C) O/ b. F, Z% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
: n5 P" X. e, k- i
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
( g D# {4 Z0 ^ j) M( h# R
9 `/ j) \0 h+ u6 q. a M. R
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
/ ^1 t1 l0 t" }) s6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i# z+ z* C9 i! _# P/ r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 l: o8 w& {- q% E7 ^
( p0 e' T) ~- u0 S
+ ~% \* @* x% n) |* I3 u Atvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( y: R& q. v
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
% L/ k- [- ]7 G3 ~, N, u
! i% D6 X. O+ n9 Z1 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
