標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
* l2 y' h7 ?: C9 t8 M8 B9 J# R! _5.39.217.77
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ c9 F% ]* [% S/ H1 v1 `
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
tvb now,tvbnow,bttvb- W2 S% b G. k3 n+ K
tvb now,tvbnow,bttvb, t/ p5 x* e* w% T
6 { [# i: g% n9 f+ ^6 N3 D+ Htvb now,tvbnow,bttvb
調味:
4 }* v4 _8 C) ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖1湯匙、鹽1湯匙
- P. D" m$ H. w+ d
5.39.217.77 s5 f& Z, ~+ ]$ v) q: k
* S" z+ p$ C l2 u8 k6 O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
* E) n. i* U) B7 F' z0 r$ V
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
, ?/ W" S; F4 X4 `% U+ W! z公仔箱論壇
) g4 W1 I" U4 K; A7 K: J8 _
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
5 Y$ S. h" h, Y$ g' n
3 o, ]1 c6 z u L0 G$ Y5 q0 g/ x- Rtvb now,tvbnow,bttvb
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
公仔箱論壇4 o T7 z# ^. X$ e! u- l: Q5 R
2 w1 n/ x' N# e( C* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B( B# d+ {. R6 k9 G6 r
Tips:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 C& r$ Z* h. a: x' F; C
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
$ }& u+ L6 J7 G, u
: B- G2 g! @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
