標題:
[中式食譜]
油鹽焗蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:34 AM
標題:
油鹽焗蟹
X; j" c9 ]) K2 |6 t
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @7 v+ B$ h: w$ J: r
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
, T/ ~- G& t1 t% a) |% I1 H
3 }. d& e# l1 T- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 o& [4 D# }8 t! Q3 U; Y5 `' a% `
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ W7 r6 ? y; y0 a# Z: ]! a: o
糖1湯匙、鹽1湯匙
8 F8 P! X7 b8 D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; `5 C, J" _& |+ N& U9 m
1 h/ o$ M: X1 T# u5.39.217.77
做法:
# c/ n( l$ G' A5.39.217.77
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
u* |, m. J* p$ H( X) U$ o1 J5 S
A: Q4 v* f& ]5 c" _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
" Z1 S2 E" d8 j" x& ?% F/ r- G公仔箱論壇
- [9 ~* n8 S1 B# `
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
3 n, ]1 O: } I5 e: T
5 }) H0 X8 D" t8 `% m$ _% [2 Z( X# {
9 {8 l \, t% N/ j! wtvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
4 M7 F' K: D4 H& {9 P
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
tvb now,tvbnow,bttvb. m% s; \- H8 B# ^' D2 e! h. F
+ D2 b* b- A ]9 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
