標題: [中式食譜] 香炸明蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-7 05:10 AM     標題: 香炸明蝦


# P4 c- j2 T( i: u1 {* h% K材料:     5.39.217.776 J5 ^3 R" m3 [
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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獻汁:     5.39.217.77. q+ k3 _! {4 s' Y
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法:     5.39.217.77/ [- U! G/ ^8 ~% m
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u6 V8 N6 b' V6 e7 p' _

$ J8 `: i- }& B+ i* ?1 ^6 s* }4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。公仔箱論壇+ A. Q; m8 U; U' a+ M* L. n/ R
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竅門:     ' N8 [! J" z: s- u, h
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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