標題:
[中式食譜]
蓮藕炆豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-5 05:53 AM
標題:
蓮藕炆豬手
材料︰(2-3人用)
公仔箱論壇1 o/ }" ]" a. E' k& p6 q5 J
豬手.....半隻 (約斤半重)
0 S) v" R; s( a; V
蓮藕.....1斤
公仔箱論壇% p8 m! h' Z2 W) e* y* I- M: w9 N& x2 W; n- s
蒜肉.....4粒 (拍碎)
7 s1 Q5 O6 h# Y* ~
薑.....5錢
/ a+ j0 o) f; B, @$ t$ ?
南乳.....2茶匙
) j. W" T, A5 N1 B( v8 _# y( H
雞湯..... 4碗
b: ^* n5 J- o7 J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油.....１茶匙
5 ]7 L- ]* g2 F$ C1 p/ Z5.39.217.77
糖.....2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 Z0 {( U* }8 \4 E/ e( q
鹽.....1/4茶匙
1 l4 s) v+ s/ f2 x5 K n3 U% Htvb now,tvbnow,bttvb
老抽.....１茶匙
. Q) _ U. a- t& k* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A# L$ j7 n1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u) X. R* V9 V
做法︰
6 l r& D/ s; i
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
9 W9 t8 S* s* `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ l$ C1 W' d& g a; N+ R! Q
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
tvb now,tvbnow,bttvb% @ c A2 W. ?, R( C! N
( s7 ?, r" P2 N+ E
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 m9 X- J# C) H, U" S" W
; L' K: M2 E8 z ]9 ~$ _5.39.217.77
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
, g- T' g) K# L8 v
公仔箱論壇6 k" p) t2 j* b. V6 y+ }
5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
" l3 Z' B1 \4 O! O8 r
3 O0 L! K% l2 i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ y! [: i; \, r" m( H: I3 e; f
貼士︰
( k1 r! ?/ S- U% y6 g+ w- A
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
' g) ~4 L3 i7 ^ T5 B8 ~. `公仔箱論壇
2 |' O$ }( X+ {
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
7 P) A9 j4 [& f" d! ~2 T- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
