Board logo

標題: [美食介紹] 台湾“心”鲜料理 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-4 07:22 AM     標題: 台湾“心”鲜料理

一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出,除了主厨的厨艺需要出色,让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。% ~. l7 N* K' `
tvb now,tvbnow,bttvb" i. @2 r* n7 r% x! c5 d  |3 \

6 U6 Q- Z  [) Q9 |+ V' wtvb now,tvbnow,bttvb台中和台南的这两家餐厅,虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式,但两位主厨坚持的都一样,那就是必须要亲自采购最新鲜的食材,让顾客享用到最好的佳肴。公仔箱論壇( J" K8 u+ U& _: ]
( R6 k# x  D1 Z
只要上网浏览,就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚,要吃法国菜,第一个想到的就是“贵甲唔饱”!但是这家主打5 course meal的法国餐厅,价位由主菜来决定,分别从新台币880到1580不等,(马币约120至210令吉左右)相比起我国的一些酒店法国菜来说,算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢!+ H% s1 w0 u% [3 P+ e; U7 S9 b. W

3 }% r" @6 y8 h1 w6 T2 h5 P5 g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ X, H" @0 G& W/ C
8 o( v& e) A* i* s


* l/ M9 v; F, w
9 a! y$ m- L1 G+ C公仔箱論壇
; i0 i( _. i9 h+ d# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e! z$ `* Z5 ?. z. W
" t# Y; |/ Y8 @
8 G3 r# w" d0 K$ _/ a& j3 K( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' s+ A' H5 B6 u. {  N$ E" b

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ J/ z0 P$ @* C0 t, l

* z+ `: |7 Y9 |5 r$ b5 r公仔箱論壇就如其名,法森小馆就真的是面积不大的“小”馆

! F( N7 J& W+ g7 B5 L  o
! w" `$ g1 V7 y+ A0 H5.39.217.77
& V# b, R/ S, M6 E$ g9 {0 j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* q& f: [' N, z& L

$ F; S/ f: d* b9 V7 L, Y
' X) }# n1 M# ]( D  Q7 M5.39.217.77公仔箱論壇7 N; r6 s- J2 a, J
; w' M/ M; }3 T

4 v$ A5 V( H4 Y$ R" ~2 j# s5.39.217.77公仔箱論壇2 Y, \( U9 i) R" ?


/ h" ~8 K$ v. @* S" h8 a  E8 L5.39.217.77
: s, _1 b7 o4 ^6 j: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* _5 c9 x. k+ a& R% S5.39.217.77门前还种了很多鲜艳盛开的小花,点缀着以深绿色为基调的小馆
! _' W' J1 }* P- r! v
' t, d. y6 E4 d3 q  _0 |  h4 F& k5.39.217.77

& P  j4 ^; s) L法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜,当时看到很多独立餐厅的运作,因此当时机成熟后,毅然放下酒店主厨高职,开了这家独立餐厅。
5 _. }4 t& C3 X
& I- ?! v' k$ ?8 e7 @! E2 _% s! v3 w* N公仔箱論壇
公仔箱論壇, L) `% j  F9 x3 X% s
他说:“因为从事这个行业很久了,有时候会怕没有去注意到这个部分,所以要找回刚开始,自己刚开始做事情的那个初衷,那个感觉。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ R( l( |' Z

7 |( R! [' _  B( y) R$ C5.39.217.77
% j* U# }+ i4 H  m

0 N5 e5 X8 l$ K: `5 R5.39.217.77


3 c7 b  y% H- K- O5.39.217.77
& j' W6 c/ B) ^+ @# K0 F
* P' P; o/ O. T: H
  f& D% f6 M* _; ?4 m7 }: P# x+ e2 U, f- h+ b! h& f; _8 C

0 v3 ?2 E% w7 q& t% r/ @公仔箱論壇
- ]3 ]8 C! m5 c6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


1 t0 X- M" e: [( G; X  ?, F公仔箱論壇- R: p6 _- M1 D
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- B, P, s% L- f! E
公仔箱論壇" q! D4 j6 R- g& _. ~# ]0 s

$ h! W+ f! p4 r# w& q9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刘国卿说,选购最新鲜的食材后,最重要的就是如何把这个食材诠释得最好,不浪费食材,给予这些食材应有的尊重。4 `$ L1 c6 \+ t: ?, @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- w. M0 C! F. [2 U4 Z

5 m8 O" v/ m( p( s  F5.39.217.77% [  e: f/ @* V( \. N! H! H4 h
可爱精致的餐前法式小品

9 T5 u- Q. d8 ftvb now,tvbnow,bttvb
" ~  G+ ^. Z$ [) {  e- Q公仔箱論壇
( V; M: K- t7 u8 r6 v

8 p1 [! Y  [8 ]" _) j& g5.39.217.77这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志,外酥内软的面包让我一口接一口,正餐还没开始吃就有点饱了
9 D8 |. P. c, `# n8 r1 Z$ g7 s3 Y- atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" p( f% E5 i# z+ j' n3 @
公仔箱論壇9 A7 y3 G" }# e, N! K' n

& E( k9 {! u5 T" r& g: [5.39.217.77法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤,味道鲜甜不油腻,也不会太咸,更能尝到不同海产的弹牙鲜味5.39.217.77, j1 g" X" ^) Y' X7 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 u" L3 J5 `5 f# T/ Q6 D
$ A4 A- U' }, G" z

: x" U+ r+ h: D: a, O& I$ l% i公仔箱論壇
5.39.217.77! j% a/ z7 u3 H
小小的餐厅里,点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点,甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排,以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排,完全显示了自己专业又热心的一面,服务非常周到!tvb now,tvbnow,bttvb0 r- T% t& ~5 D7 ]! {6 D8 Z! J- l  Z

% H6 M0 J9 T& s$ k5.39.217.77
5.39.217.77" I0 z' D  I) B$ |5 `* `+ ~

, L2 A" R4 u& q公仔箱論壇

# `5 G! L4 |' b; H5 u, X$ _4 V公仔箱論壇公仔箱論壇* C" C6 l: V- {7 m  X1 h
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁,很长的菜名,也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿,需要在低温中长时间烘烤,让鸭肉轻易地与骨剥离,入口即化。但不得不赞的是,洋芋千层派是另一亮点,太好吃了!
$ ^/ I3 O- o2 j9 c" T/ x
; j# o- O! J; Z7 B( P4 k8 k


$ N4 P* C7 }6 R1 b; t9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( C9 i, Z; M! ?  I0 l

) T  b; O9 p( ]( j5 V9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 F3 ^" W, [0 y; M# g. J1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 q& j, Q9 _; i! X1 ^. {; q' _9 ~
) T7 e# @' C! Q7 b

' g3 n. q- a& u; Etvb now,tvbnow,bttvb
+ V, m4 @  v1 n
1 J, N3 z0 l* T  ^5.39.217.77! n; N' |& D5 y' O

9 W, ~! j, P0 c: y
# @' n' v4 N& n0 Y# j; Z
夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品,橙汁配上莱姆酒味道很搭,但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受

: Y9 q6 X1 Y+ l2 }9 ~





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0