Board logo

標題: [美食介紹] 台湾“心”鲜料理 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-10-4 07:22 AM     標題: 台湾“心”鲜料理

一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb# M% z/ ]) N3 x( T
$ }+ u2 N) N2 k! f1 i! Q

8 l3 o1 B* d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。
  Y/ G, r0 V) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' Y) N% C) I7 T
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！% |2 h: L$ R. x

7 r& x+ R5 x! Z1 m* P- B5.39.217.77: u- I' n! x: z2 u( E
公仔箱論壇' _( s( E4 \  O9 e4 Y' [


" C1 ?0 s) e+ M. n6 m公仔箱論壇公仔箱論壇/ s$ ?& ?  }3 m" y* g: ~

. K& h, M8 u2 K( e' l; P5 N6 S' i5.39.217.775.39.217.77+ v1 x2 c4 F7 H/ p# u
5 z6 c: h, A) C  ^- j% Y

8 z8 l2 w! D7 M6 ^# K
. T" j6 l* ~- A6 X" D! G

5.39.217.778 u9 ?7 {' W3 @" c' h

: F, _5 |: q. h" {4 E1 d, c9 L- l5.39.217.77就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆% l8 R! q9 r2 G: }1 E, P; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; ]) j+ J% e+ z. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) L- i% d5 T0 H

2 x) y$ {, Z& F# M- g

6 m1 \3 v* W0 [1 \
2 @+ _! I2 K0 t% T# Y) E3 jtvb now,tvbnow,bttvb) _9 d* m7 [) T: b/ A

3 w9 L) r* j1 O# s& [公仔箱論壇" y1 {/ Z# I- x: P6 `) C5 p6 O

7 D$ u' w" y2 u. ]+ h1 v" {公仔箱論壇

公仔箱論壇: C0 X4 U, j9 o7 n

; x: ]1 a* B/ M( I$ A4 n& L
5 }% x/ x8 ~# Y# j% J, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
. a3 M. Q/ P& _0 n. O4 [- c公仔箱論壇9 m* z! K% A6 z+ M* M- d9 L
/ D2 b* L& F( {  d0 Q
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。
, g1 O2 N! G3 k- I4 s, h公仔箱論壇2 C& L2 i2 ~. `* H) I- a
. C4 Z+ a" V: \
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”tvb now,tvbnow,bttvb8 o- T; v- S: ^, J+ ^) d; Y2 U

# [' T- F, V) ], S8 F
& O: d* u0 }+ w" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d$ |0 u$ v: m- W


+ Y! ^) h$ M% M" n! h, v( ~: ]tvb now,tvbnow,bttvb
  X4 x4 t" W, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' o2 r/ e7 K2 g
5.39.217.77+ z5 J& B% P! {8 Q6 i

' r. W  L) p; w- l: q* Q0 L# C7 `+ i. A" J

# a7 I( M  f- D. i4 |% j6 J* _) Ttvb now,tvbnow,bttvb

' ^+ Y& Y2 U0 `/ d
; G& U* ~& p/ c& J
刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材tvb now,tvbnow,bttvb5 A$ W$ _4 T- K# e

1 @: A0 F8 T+ }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  `* ]% ?% u1 k$ h
刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。
7 ?  |- z2 W% A/ ?- B* g公仔箱論壇
$ B2 C- N9 [. Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G  |; g9 ]& Y& Y, I
6 Q. i' R6 l! i4 e  y
可爱精致的餐前法式小品
/ R4 Q! E5 @" h1 |1 N0 `' [
/ ]5 u8 t) V6 s9 ~8 M5 J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S* p& ^, d7 I# J2 @& ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y* I( J0 F( H1 j0 ltvb now,tvbnow,bttvb这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  b; E0 N- t4 r; ?8 K9 y2 C' ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q  j. d+ n4 v" J. A4 e% Y

0 ]8 B# {4 i5 E3 W4 c) u6 C) p5.39.217.779 K8 m+ h- t: W* S
法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味# K% B5 B1 D7 W% Y

3 Y/ e) k, @! e. l7 n. Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ j# `6 F3 U: Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# n! V4 Q4 j/ o) D6 x
, }+ p; P2 X( z, o4 i
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！
) r7 w' W+ z( M) {2 d2 o" m# y( ]: K) \: e

+ g9 Y$ w+ y  h" Q& b- K
1 q! o. M6 f% p4 ?5 A8 d5 z. i- s公仔箱論壇公仔箱論壇; O4 E5 {9 I: ?3 M& y

3 D2 s# K+ `! B功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
! E/ c% D* [7 \8 q: G1 Q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 k5 B8 X/ H- y) ~* w

公仔箱論壇; `! }6 h) C. U

; x0 _/ Z7 F0 {% v# O
tvb now,tvbnow,bttvb3 D; J+ p# k8 w' A- i& G, L

5 }% }3 z! n7 ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ u9 W1 U! s' W# q9 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 l; T8 s7 N+ n9 ~% ?+ n
tvb now,tvbnow,bttvb* t1 c. x/ I4 P$ K: Q0 K- L
公仔箱論壇: W+ P+ l# G/ u4 p1 |3 z/ Y
" N& \; @8 c+ c8 }' d

$ x6 \: e* D' D( w1 W公仔箱論壇

+ o. v7 U+ Q3 U8 f; q. c3 D

& j  `5 [1 W, ~% v5 Htvb now,tvbnow,bttvb夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受


- {) o. p# l* N5 M% \- S. H2 {1 ]  h5 L



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0