標題: [中式食譜] 薑蔥脆田雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-4 04:46 AM     標題: 薑蔥脆田雞

材料:
: ]8 L" ~% }6 }' q蒜蓉
% i) R+ p' P# P' X6 g蔥.....2粒
) [) J6 B  e& r/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10片    5.39.217.77) c2 l9 s9 L# J0 S/ K' _7 M
田雞.....5隻& b8 d" f- T& `
乾蔥.....2粒
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& W% L  m) {% x$ m炸漿材料：
8 W% `' p4 {, `3 |& r* r8 c0 Y% k油.....適量5.39.217.771 X/ I; @0 i' {3 S
蛋白.....2隻8 z3 c. A' t; a
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 I  l& y( Z1 q, K4 X

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醃田雞用調味料：
# i; e0 E- Z% z0 m4 U鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb& S0 _- @+ j6 F$ N
5.39.217.77# z4 ~3 g; Q! s8 U! ~5 ]( E, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! V; J( N# t$ `8 h2 v) [
做法:     
. E6 ~) a  H' h3 m* Stvb now,tvbnow,bttvb1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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% c# q/ `, N' b" d" g8 k5.39.217.772.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: Y; I" y. h( p8 G8 o" d! W: X( U

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2 w. j& I: e7 I. o/ Atvb now,tvbnow,bttvbTips:     5.39.217.772 e8 b( h* e+ S- n) W- d
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。

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