標題:
[中式食譜]
綠色蒸水蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-3 06:02 AM
標題:
綠色蒸水蛋
5.39.217.77, H$ t2 D# a, V) L% e) ^1 g
材料:
+ A7 w- X! f% W公仔箱論壇
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
8 t' r) h# k. E. { B; h
4 C7 V% O/ @6 w% E3 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, y, [% o5 e- y4 L5 w& f& y
調味:
) p8 r1 X" k% l$ ^2 W, k: O( mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽半茶匙、糖半茶匙
6 x1 K+ V. o% w% X; d2 }1 h( ?6 Y" ^
5.39.217.775 J8 T( L5 N1 v6 I+ y
公仔箱論壇 b* c9 O$ }$ K$ I. O' j! {
做法:
( l' w( D& }/ Q1 P9 R
4 u0 T0 O9 B, G+ V, O- k& ]
1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
公仔箱論壇4 V- i* _( G5 O
tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 \' S: U1 r+ @. s5 V. u
2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
9 \0 `6 J& g3 s5 u y
& R; U- S6 i9 I* K) O( q$ h5.39.217.77
3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
6 G% F& a! o6 {5 y( V" a1 l公仔箱論壇
* R+ s3 H: @$ n8 X2 i公仔箱論壇
- n5 g. c1 v/ p
Tips:
$ ]9 o( b" [3 L( H
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
# e+ S0 h K+ F9 R( A
- J0 T! g' S: _9 @) K d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d U9 x7 K( Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
