標題: [中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-3 06:01 AM     標題: 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
$ _4 P! r- E8 R2 T! o免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯4 q. V9 n+ \4 H& Q' z
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調味醃料：
1 n" s4 B' E2 B! y5.39.217.77蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙+ f/ u4 ^, O& {" j2 ?" L

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  {! }8 U  l+ H* z- E公仔箱論壇做法:     
$ k. ^+ L2 M+ a: X6 s- i( @公仔箱論壇1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 S8 e$ N( m6 Q
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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8 Z1 V5 z- F0 f: |' ^3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! H+ n; M% ^% E4 [4 R% F3 X
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