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標題: [中式食譜] 欖菜珠筍不見天 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-3 06:01 AM     標題: 欖菜珠筍不見天

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材料:     公仔箱論壇/ a2 ?9 q: Q0 [. e. ?
不見天豬肉(切片)6安士、珍珠筍(切段)4安士、翠玉瓜(切角)4安士、欖菜2湯匙、蒜2粒(切片煎香)、薑片4片(煎香)、甘筍片6片、清水4湯匙
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" R# G0 j% p# V, D( J調味醃料: 2 `# v# T4 B/ k+ c( H' H" p
魚露2茶匙、雞粉1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
% F% r0 k8 K1 ?' t2 ?5.39.217.77
7 k6 W3 i, ]. Y4 p0 F9 U  C; C8 n公仔箱論壇汁料(拌勻): 公仔箱論壇* U6 {5 L. a8 `, z5 {9 K$ I
上湯3湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77% c$ q& U7 w9 z

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做法:     
& h4 J- @- m: _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉片與醃料拌勻醃10分,下鍋煎熟,取出備用。5.39.217.77* N# e" j9 A1 M9 V" e/ [+ ^

' M) v9 K0 K( t/ S+ h/ l  U: dtvb now,tvbnow,bttvb2.珍珠筍下乾鍋烘炒一會,加入少許油及4湯匙清水炒合,合蓋以慢火焗煮至熟。( J; n" ^( ?$ x
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3.蒜片、薑片、甘筍片下鍋煎香,加入翠玉瓜及珍珠筍炒熟,豬肉片回鍋,下欖菜、汁料炒勻即成。
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