標題:
[健康資訊]
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-10-1 10:08 AM
標題:
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
0 p% l' T5 K+ H* S
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
5.39.217.77, r# l3 }) u f4 J- c# r
營養要點：
tvb now,tvbnow,bttvb. o1 e6 Q( l6 G) X& b
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
! k B' k6 f# Ctvb now,tvbnow,bttvb
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ r. u0 e7 F( p
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
1 ^! w, v, P7 _5.39.217.77
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
" u0 l3 O. Y' E- l1 m; M F/ \5 c
選擇要點：
- o5 z# a) E" `/ K \) j# `8 k. V4 d! w公仔箱論壇
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. F+ K4 c* F. V/ t
南瓜處理法：
, B$ Q$ l2 L! y, p- h公仔箱論壇
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
2 A$ c$ K8 p2 n' L
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
- o; I" l% C; e( ]# g
公仔箱論壇8 f& s: W2 S# H. k( h. N
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
+ q7 F7 e0 Q& G; s) [3 | M
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
& f u+ J2 N4 c7 r' }. Q3 p
' [0 n2 `; I0 ]( r+ b# y公仔箱論壇
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
公仔箱論壇7 K8 F% H" C6 k2 p" X
南瓜保存法：
5.39.217.77- x6 g1 M1 r5 D: n s+ P; k1 C
●
冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
5.39.217.77. K! s, k9 T9 T* Z3 P
tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 ~0 s- o: f4 Q
●
室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
3 n. \0 `" g2 j1 a公仔箱論壇
5.39.217.77$ u8 x9 r( L) W [7 Y
●
冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。
+ u! R, |$ B5 k7 ?) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* ?, Z! x( I* b6 @+ \
) y% a- K. Q" U$ m/ V
★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
1 B. }+ U; q1 v' b& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
: S- y7 [" K- h$ [4 @2 ptvb now,tvbnow,bttvb
●
材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
: y, y7 g9 L- I7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 K' h. S7 T
●
調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
5.39.217.77" Z# l+ D c. k! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 v |; ]/ K3 g H! x. U
●
作法：
3 T$ Z* X5 H+ R9 S1 C% [ a: ]1 o
1.
南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
公仔箱論壇3 F& Z) y. f% [. j1 W: f
* ^8 @( z! ?( T! Q; c' ]
2.
用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。
公仔箱論壇) p# U: ^- _3 Y& a0 {, Y) A
$ z3 Y3 O: w) Y% P# e( g$ b
3.
將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
7 r) Y# K0 R/ b3 m
! x- n3 G: W; K8 L s/ D/ ]+ B. r/ K, J5.39.217.77
3 S5 F2 K+ v' e: C; h; T% n
; G: a' c* _1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. ?. ^2 B# M, a1 O
& x P9 k4 O9 ?1 o/ r
( t" ^* i1 L$ b, H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉5.39.217.77, r# l3 }) u f4 J- c# r
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉2 A$ c$ K8 p2 n' L
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇7 K8 F% H" C6 k2 p" X