標題:
[健康資訊]
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-10-1 10:08 AM
標題:
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
' T9 o F* m+ i' F) t
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
* ?- y7 K S: c
營養要點：
0 H5 I7 ?: f; k' z/ Y/ f5 S
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
0 D4 `' I0 z9 R2 p8 d2 G
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
9 V5 X$ ?, c4 I* ltvb now,tvbnow,bttvb
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
5 e/ |. T4 e5 k* _! v公仔箱論壇
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 J% `% e) a. h G
選擇要點：
6 C9 C, o( ?% t9 `5.39.217.77
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
$ _; U+ p% O) D
南瓜處理法：
tvb now,tvbnow,bttvb, I! T5 B0 u5 d5 F# E
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
% Q6 F# t- N ~$ w
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
o; R' R/ U9 D1 N% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H3 W1 Z- [9 c8 \3 Q
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
. P' q+ ?1 a2 k/ V
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) [" ?1 J) J' \
5 f8 ]9 {( x7 ?* C- G3 \# ~
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
" ^/ z0 s5 G H2 h" K) H `0 J
南瓜保存法：
& h" u6 t) T1 |" _: _, }5.39.217.77
●
冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
( W0 k3 N/ Q) M {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ f, R) V7 {2 {- O" ]" W- f
●
室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' K1 {% J* c. w$ O6 P n& O
! c+ \" I& l2 ?$ a
●
冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。
2 g6 a5 H- }. `1 V$ X9 [1 u* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 F; T2 s7 ]& W- I
6 q4 Q" m; h6 W0 ?2 K& s; _
★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
6 L" X+ L, F6 e9 I; c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。
5.39.217.77/ g, s9 W7 l( S% p( c
●
材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
8 ]! N! ?# z$ u4 y/ O
4 W5 |7 X: U8 h2 I1 e4 Z; [9 ?, o- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
7 _4 r3 p' I" V: K% p6 }* h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ C* _5 \6 ~! s; P; y
●
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb% B a6 r/ D! J% u- g
1.
南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
- C' A1 k+ k4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ {! h$ C/ {! M/ F6 ~* u
2.
用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。
& X4 m3 ^, P2 }+ v9 X) a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F; V: ]1 [8 `+ Q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
5.39.217.77, ~- r" B7 t- x# \& l4 Q
公仔箱論壇1 @" J6 w! ~. k1 m, G
6 b/ \& w# x( _0 H7 ?! K
; ^1 e9 ?9 X- b/ N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
tvb now,tvbnow,bttvb! n4 j+ }9 k! k: `
tvb now,tvbnow,bttvb- t9 P9 s5 P3 R6 R$ c" Q5 T
1 b5 s9 B, M5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉* ?- y7 K S: c
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉% Q6 F# t- N ~$ w
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉