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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.77" J  r: J& h5 c. p* ?
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
, Y- j' z1 R$ I9 c# |8 ?: O) `公仔箱論壇阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。tvb now,tvbnow,bttvb* T  C8 G) W0 V7 W
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多次搬遷 顧客回頭探尋
% F6 V/ b; V9 X0 ^3 C8 E4 p5.39.217.77阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
' K" z7 g) y, U公仔箱論壇今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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) R& P. |; T2 n$ v& m2 o- |3 ~雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。, B7 Y) g/ @9 G- y8 S: i# h  B
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
. Y1 K& k+ H( q) q6 Y' y7 q' Rtvb now,tvbnow,bttvb在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
, ]" V2 P8 N' `+ z0 ^" G( z- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用心製作 口碑相傳6 d" C& u# }- ]' k) d
阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。' |/ G" A  X7 v$ G
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
& L) ~! i/ Z8 k( r藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇, M* b% q9 M# I: \. c. M4 D2 @
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
+ L' B6 \: Z+ T6 A! U6 p/ ?阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。公仔箱論壇1 H! t- {+ G5 O; B0 \' o
精選材料 吃出健康公仔箱論壇$ C. U6 O5 V/ C8 z6 U4 O  Z
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.77  q5 d( H# O' d7 Q( S
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
4 t. V* T$ l3 C  O4 l' }. A5.39.217.77她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
$ v" d1 F/ z3 D  E- W! _/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
9 s8 Y: n  H0 l0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”1 l. F/ x1 T9 T9 z% l9 {+ r
阿娥客家擂茶檔5.39.217.774 |& P& [8 R* }. X: s9 I9 t
: FAJAR 購物廣場旁小販中心; N5 L9 R3 y! D; x/ t, ?. v
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
& T, X& v9 z+ T) u% s# g0 ~公仔箱論壇: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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