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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.774 u5 V( z8 W0 a- u9 {7 X
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7 a; [+ c4 t, L+ `& v; g7 Rtvb now,tvbnow,bttvb喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。" m7 Y/ a: O$ k  j
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; S8 r. n. i3 K( \& x, [2 z2 U
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多次搬遷 顧客回頭探尋7 V. p: {6 e2 [# o, q
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
2 O7 y' n! M/ W5.39.217.77今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。
2 u/ \" G8 E: B- i現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
% S4 m1 y3 Q* m9 D5.39.217.77在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 K! K. |" Q2 z" W; O
用心製作 口碑相傳
* R  z$ a3 E& T6 ], r% I4 V公仔箱論壇阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。5.39.217.77- {) |+ F# J* {4 |& r0 R1 N7 \  _' |
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
2 K3 A) N6 y6 [' B! e) C' s+ |藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。
- w& D! d" X9 |1 ?+ e5.39.217.77由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
7 y5 ?* H2 O+ C: B* D5 i5 jtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
& d5 s. r+ A/ z. x: e精選材料 吃出健康
) u+ h  ^, I- m7 f3 d阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
' l" @: s) g" T( u: Y! ~tvb now,tvbnow,bttvb阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇1 B4 [& I4 k4 J5 K
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.770 Z4 R4 a) |$ T, p
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。; D) Y0 R' t, @: l: |5 |- o- i- Z/ T
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
# F. Y* |: e6 S; B% E5.39.217.77阿娥客家擂茶檔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 a/ `1 ~5 i% U$ O
: FAJAR 購物廣場旁小販中心
& _, P2 k% n% W2 ?1 Z9 L- r8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
+ W+ Q/ p% V0 A/ y公仔箱論壇: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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