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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇/ a7 u% q- j$ j4 s

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- w. t2 _- P2 x) G) f. etvb now,tvbnow,bttvb喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。6 c' @6 H# N0 p; Z! S$ {+ }
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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8 B' b) w( H7 I. R' Z1 ?  C2 z5.39.217.77多次搬遷 顧客回頭探尋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; z+ ^1 b' `: S( q
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。: ?9 S, w1 l. m# H
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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: B7 u* g4 `& S公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。公仔箱論壇( J7 w8 I, q' j: |
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
  D+ f; k3 j* K0 x3 w# M公仔箱論壇在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
- Q' ~9 u7 o5 S3 Z+ i5.39.217.77用心製作 口碑相傳
- a" e# v- T4 j+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
, O; X  x* y5 b' Z( `( Q. W5.39.217.77直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。: w7 v# ~0 Q5 C. K' S: b# G4 U
藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。, _+ P5 C' C4 s4 \) Z
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
# G: |  j& d! N2 L! W4 A) S5.39.217.77阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
0 o: ^: Y) S1 R! U精選材料 吃出健康
  U& \# Z3 G1 |9 K/ v( n4 E5.39.217.77阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。6 O2 m1 {* g! z# E5 K  T! z7 o
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
5 F, V9 \# r7 [; ~5.39.217.77她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
/ e; ~" n# ^- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
! }& e' p- V. t( O, G3 M, _& _" d她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ B, u/ o$ J: g: J: J
阿娥客家擂茶檔
3 G# d& u1 \7 k3 B$ z: FAJAR 購物廣場旁小販中心
' Q. t% E, N- _: e$ Y: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)3 s  v1 A+ s1 x9 f" Z9 e+ u" z
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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