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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 & ~2 L8 C7 L1 L9 ]# x/ _
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
* m: i5 V! B: B& j  D5.39.217.77阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。
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8 R4 v# y, M" n4 h7 n* D) `& U多次搬遷 顧客回頭探尋0 K: A: {& e9 k- m, T) c2 b1 D
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。1 O- j' P5 J9 w4 A
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 r1 P( q7 B$ I7 }
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  J  R9 k+ v* k' M$ Y& F5.39.217.77雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb, M& {. u. m' E: b
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。5 B/ h$ I0 c7 u* ^
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 [: J9 m9 i! ^4 r# n
用心製作 口碑相傳
( p) ^5 D+ V) ]+ b6 ?" ]5 m+ X阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。5.39.217.77+ D- y; P% \: V3 O9 B8 B$ _
直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
. g  f8 Z, r/ h& I+ J0 m7 E) ztvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇& h( c4 a( k; E- z0 Z9 N& }5 F) j2 s
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。; E8 @, r: r1 `; @
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
. Z5 d5 \+ I1 D$ a精選材料 吃出健康
- a& p3 d9 f3 \7 j: Qtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇4 x# b" s/ _4 w! L9 n) i# x, B
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。5.39.217.772 w+ R& V. ?* F
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。/ r  s& H. z. B
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。  P2 ?  R0 e0 W/ n* Y! z
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
0 M4 N, @& F9 K9 I& m- s- m5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔
7 F% |; B# v8 Y; `$ V' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: FAJAR 購物廣場旁小販中心公仔箱論壇2 m2 R* T. W4 e# ]  J2 {" I' j. \
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)& y# C- y4 b2 w6 n2 J1 D; T2 R
: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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