標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
麻婆豆腐
7 D1 t4 Q+ ?* L" s" G; o
材料:
9 A7 R2 j9 N% O7 w5.39.217.77
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
公仔箱論壇2 Y( J+ k( E9 r, o* y, W
/ N3 m% f3 x- n8 `0 J0 G
9 [( d8 N- {: y6 e% w4 {公仔箱論壇
調味:
) V I" R8 j' p; [3 _8 [tvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
2 i: p3 i8 ^% ]( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }% s/ ^: o) {8 @
' t g- A0 D1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
8 \5 S% l, z5 t' _% W
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
2 U7 s' b* r% L' I
tvb now,tvbnow,bttvb# t3 |. a) i" i0 F' O7 U
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
0 ?; w3 E2 K; A9 z. x7 C/ m
[) Y5 z- [- j. o3 w( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
! ?& [# x9 y! u5 r公仔箱論壇
6 S2 R. Z4 Y8 O+ ?7 J
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
: [( m7 U: {" r1 u5 Y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" h$ @$ P0 t; e
9 D. @) r$ y' \% f3 U5 [8 \5.39.217.77
Tips:
* I$ D8 G& I1 x
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
tvb now,tvbnow,bttvb) u3 h$ s4 h3 K5 ]" A0 y* ^
, D, b9 y% ]+ P' |# P/ u5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
