標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-1 05:54 AM     標題: 麻婆豆腐


7 x! u! ^1 D. t' D) ^& {! |tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. W# K- h+ ]4 _# J. h7 X7 O. |  q5.39.217.77布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇% ?/ `; y$ c' ?+ T
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# c. g. [: L$ t' k& h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
; ^. x& b0 X: a+ P8 \5.39.217.77鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: @7 X2 W5 m$ u. m  f

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做法:     
" W. N9 I. j8 J2 H( w) \5.39.217.771.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb3 y; h4 G7 ^1 O, b

8 P  w! A3 m, x% t  m" a" I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.774 m2 h% Z; q' b, j0 ~
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5 M; I2 }8 q* M* g% U5 L
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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6 i# I3 D+ T! F6 h( q5 n! c/ K公仔箱論壇Tips:     6 L$ c3 _( {" ^6 r( q
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
( c3 r# W) j+ S; d) g2 C  k5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~; O0 V* w) g( g6 |. K# f2 W

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