標題:
[中式食譜]
福「綠」壽炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 05:43 AM
標題:
福「綠」壽炒麵
材料:
1 K4 D* w6 W/ h9 L3 J3 J
麵餅材料：全蛋麵2個
4 g3 i8 m/ @' |tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h* { w c# @, b3 a* W6 G& c5 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ j1 }) S0 D) a1 }2 J
芡汁材料：
; [3 F6 n- ^4 }# X5.39.217.77
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
! [" n. |0 D3 W" t3 { s3 H4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J5 C* [' S0 T" m3 V公仔箱論壇
+ h5 h$ U* U2 V2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
0 t) J, T% ]7 b
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
tvb now,tvbnow,bttvb f% }2 i4 G' E4 g- q$ N
. ^9 j E& [3 m% m) I6 e( K! W" o' P
公仔箱論壇 N: a q; e% v; T1 r
做法:
; g1 G( I$ I7 Q( L$ r
麵餅做法：
; p) A/ H8 [4 t8 D; `( j
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
5.39.217.77/ \$ X: i5 s; j6 Z
0 I+ v* F5 t1 H; a# z( c; d1 Q1 x
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
5.39.217.77% t/ F3 w2 Q% S' f2 \
/ g+ ]! _5 |7 i* {7 n
5.39.217.77! Y5 E) M! V4 J" a
芡汁做法：
& _ i- r$ N1 K; n3 [: Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* G% Z+ b/ Z" Q
* d$ [1 `. b& s+ c* k
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
X2 c$ j( |/ Y. b- K0 I
- b5 E3 X" v V' Q) L! A公仔箱論壇
3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
7 e% k8 ~6 b) C# z公仔箱論壇
( p; o9 n0 G" Z; d( k& M公仔箱論壇
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 t4 u1 n# I& y
. ^! }: ?! [4 i1 H& r+ d5.39.217.77
. D4 w0 P4 v2 }6 C0 C7 Htvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
8 e1 m' F2 f+ Y2 \
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
tvb now,tvbnow,bttvb2 x- n# l+ k. Q9 c
7 C3 z6 u, w9 j8 [& Xtvb now,tvbnow,bttvb
' b5 V# o8 v9 @) B( _$ Z5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
