- j& Z! L" ~; r$ H' y, F1 T. Y5.39.217.77材料: ( G1 |! a9 O1 c" n
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) G- D) {+ e
/ `$ O, k/ i8 q/ ?& u0 u% Y: }公仔箱論壇5.39.217.77 d+ c. Z S' K, i0 ^& u! I. N, S2 O
做法: 7 w8 }6 \9 u ?tvb now,tvbnow,bttvb1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。5.39.217.77, V5 D$ x7 l% A' V
! T. Z* d: i" n: a2 [tvb now,tvbnow,bttvb2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。 / T6 v. w$ u4 q5 y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; Q+ n- O5 U S# L# r0 S6 b% t
3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。 % w/ c6 q, W- m2 d' Jtvb now,tvbnow,bttvb1 y, }$ s+ @; d5 E2 c, Q" d
4.然後煲2小時即成。 y$ _, A) i3 e3 e% W" d0 E
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螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。 + A2 F+ |% R8 Y Q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" s/ f! w/ [0 C8 U( B! _, u
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