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標題: [中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-28 05:53 AM     標題: 大澳蝦膏牛鬆炒飯


  H. l9 a- Q2 }, T, l材料:     
9 g' P4 \9 e  n3 ?" n公仔箱論壇碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量
: u2 ~$ P  C! N7 _. Q8 [' r4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: F8 J3 u; _, R( @加料蝦膏醬
5 F( T0 L8 Q2 d5 h( W  Utvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇- q/ H4 z& H$ e7 Y$ h; q
蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% k( h! o9 A. C

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) Z! w7 I7 i2 U2 \/ v* N公仔箱論壇做法:     6 l6 m5 N3 ~5 w7 q' e+ Q: X
1. 將蝦膏蒸15分鐘 。
8 k/ g# _- |2 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: l  |) v; z/ J
2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。- _$ ?& Y: L5 f: B

6 V; N; a6 Y; ^3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。
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/ m4 W, [: T( P3 U4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。2 G5 L- ]6 ^8 ^. u7 r# M# L
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調味:     
2 K; z8 u2 H' E4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許
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+ K6 e* _" t6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& L* k) F* e3 \  O& ~1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。
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2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。5.39.217.77' _$ m$ i1 O5 `& y7 ^' v* ?' V$ d
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3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。5.39.217.77, l* u# M+ ~( q8 V

  l! @' f1 H, c5 z4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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