很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# \2 V8 s. w' ^+ i
* c* u* P3 ~6 {9 C公仔箱論壇1. 穩定血糖" O( G( _& \. G' Q) b! P
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。 ; `+ f1 t, Z6 jtvb now,tvbnow,bttvb$ a& x. r4 u1 @! L+ e% x7 ^) P 2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.77# L4 `7 M$ x- T; r$ b) y5 H% K: }
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。5.39.217.77" o6 n0 E2 _- n, ]8 G
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。 6 d9 a) f+ d4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P, x* Q! X* O$ C1 n( Z* G 3. 豐富維生素5.39.217.774 q1 Q0 G9 R* g% g" n
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ x$ N1 ~0 a, X' E0 C6 b0 r
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。: u/ _& o9 l% o2 j4 V- x& n
# f) m- V7 d) f7 V, ~5 `+ i' Otvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) R6 p8 B4 h. a, \3 A- c
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。 1 K0 a' `- g" d/ v9 }5.39.217.775.39.217.770 y1 Z+ X5 v5 p# s 5. 改善便秘 ) B% b$ I6 j1 n$ v/ e# n公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。 - z9 W4 y: R" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A; `0 @8 U% s2 s6 r 6. 保護眼睛 0 t7 v8 ?6 \6 O k0 _: L1 ]# U5.39.217.77菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。: E. m8 N* f4 G) V
