標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
5.39.217.777 X# t$ W) A2 H: b$ x9 ~3 D
加拿大豬扒.....1塊
/ Q& Q: H1 ]7 m; {! M
麵粉.....30克
公仔箱論壇" K2 t% L: {9 s7 ?# H- E# p/ b; I! k6 v
麵包糠.....30克
$ n, l: H9 J. m9 ]' u" j$ v公仔箱論壇
雞蛋.....2隻
5.39.217.77" N4 R9 c& e2 H" T
鹽.....少許
公仔箱論壇9 o" N$ q# L* r# T7 @
黑椒.....少許
0 w* u! L) m, Xtvb now,tvbnow,bttvb
牛油.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb* R \; d6 e1 f9 \
橄欖油.....少許
V( N0 W6 L5 y; P8 Y+ \
番茄.....少許
; k: Y/ C% U% K- k" A
沙律菜.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& z' Y6 O4 L( C5 R/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) N* U- v7 U$ r% U
7 U2 a- a4 c1 I$ `. D+ H
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& u- x1 b) q ?2 S8 n
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
5.39.217.77+ r0 A" c9 ]. P8 e8 A7 }
1 m4 x) z( k! S* l8 M/ H- r9 W+ C5 M公仔箱論壇
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
6 I% j) P( \) {5 R1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 E" u" O3 P
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
. }( {2 x- \9 L8 p" k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g& p$ d0 ^, G# z5 `' {6 F8 A; r公仔箱論壇
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
1 i+ ?6 @" Z4 y& E$ ]; Q, I
. B- z- |* Q1 o' o
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
5 G0 T# z# T5 Y
" w' [, m% J9 D: l2 ]" B5 i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U' X6 u6 N+ q5 V5.39.217.77
貼士：
! j& N- g$ |2 r5 {
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
( z. S, B/ f, w' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ X' \. N5 _! c" H
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
/ p7 y( r ~5 d- ^8 J9 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
