標題:
[美酒共享]
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 05:21 AM
標題:
團圓吃湯圓三大手搓湯圓推介
人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。
- A1 V- z: H4 n' k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i9 J9 }+ j9 N$ v- B公仔箱論壇
" j$ D3 y0 g- X, q xtvb now,tvbnow,bttvb
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
8 X" b" z# y, ]/ A! ~& k) z3 g1 x公仔箱論壇
4 ~; Z# E! N$ y$ H. Q% K, l p9 _4 Btvb now,tvbnow,bttvb
民豐粉麵行
% C: Z: b% Z! O# p2 N1 k4 M0 M5.39.217.77
荃灣街市街
; F- Q1 p5 q- r' {0 M7 V7 w' \+ n公仔箱論壇
. w A8 O% p4 g2 Y" z; y; ~
6 B7 ~7 w7 g( N9 B# Q J2 j x/ s ]5.39.217.77
6 K. p2 \1 u" E- U
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。
. r! d! W; t& |* l$ @" Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! N& F- D X# y! V( O
綠林甜品
公仔箱論壇; E: ]( E( ^3 U% M0 P
深水埗元州街
4 D& F" ?' }0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B* n( L1 Y( F8 j* I) U+ X
5.39.217.77$ y6 X, h) f# @# d) j+ o0 U `
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
$ A T- d( O( \* c6 w5.39.217.77
% l6 \& @5 _2 V
& m! O5 ~3 r+ A+ O" m2 @* B5 [8 `
福元湯圓
) [/ H2 q0 r! A/ w7 E) P$ {5.39.217.77
炮台山福元街利都樓
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77$ y6 X, h) f# @# d) j+ o0 U `