人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。公仔箱論壇. ?0 k6 ~: v. O0 L5 F+ c. f; J v
8 W1 D- G* L O. w. A8 h) C" [ M5.39.217.77 $ s. x- O) J3 F1 j% Atvb now,tvbnow,bttvb荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。5.39.217.77& K' r1 H) {+ H% |' |; T
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民豐粉麵行公仔箱論壇- S9 t( h7 F7 m1 _" M6 q/ |9 H
荃灣街市街 3 n% u! Q3 |2 b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb b' Q5 @% ?- Z+ X$ T9 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, u* ?0 b# Q/ a2 s" C
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綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 m( z, E! l6 E0 [9 I
( }! Y* {' u( [8 H: }tvb now,tvbnow,bttvb綠林甜品5.39.217.77# R5 u, N. o0 W2 C/ U
深水埗元州街5.39.217.776 b0 C0 f+ i0 [' k% ]
, g% z0 g7 [, G. a x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. V. I1 H/ I. g, \7 ]# m! u3 S6 ?
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。 $ e2 I$ w# j' i公仔箱論壇- U8 n- f* j: {/ X8 o' h
2 n) C4 ]) u1 K# C' `( D; r zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福元湯圓0 v/ r, v S5 x6 L3 s% `9 M
炮台山福元街利都樓
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