標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯


& V8 c+ r+ m! \( f; f材料公仔箱論壇* Q& k# l/ ~0 @9 r
主材料：0 q7 J4 C4 B- G- V; S+ e8 t" p
雞胸肉.....4兩公仔箱論壇# E( G; S) P. ^- _# `
鹽.....2小匙5.39.217.777 T/ b# `) Y6 P3 c0 O
白飯.....適量
( D2 ^9 O7 r) D' D  z% t* _公仔箱論壇1 a- H! ]7 J7 j; c1 ]1 @

% A' K4 P  A9 C' S雞油淋汁：tvb now,tvbnow,bttvb. l; M- Z6 p. g6 f2 }9 W' n8 C
豬油.....1大匙
! U6 y/ o  i7 [" D9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞油.....2兩公仔箱論壇4 L1 p$ S5 G5 C$ h8 @9 a, u
紅蔥頭末.....1大匙公仔箱論壇+ T% g2 A  h2 i9 N' h
米酒.....1小匙
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- G1 y2 O3 j1 P! C2 S7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥汁：" _# x: B# D  m& Q" T/ i9 ]
豬絞肉.....4兩
0 h. a; E3 h% l4 N  v$ M, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....2大匙
9 B4 K* o8 Q; F蝦米.....1兩: ?' H- T  C# k1 M8 G
紅蔥頭末.....2大匙
- ?% i) t$ W+ X+ U8 d" i) s; X# D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭酥.....1大匙
1 J* `" v7 R+ _5.39.217.77水.....1.5杯5.39.217.77  V4 ]9 V' o) `! P: a2 h& D( i
醬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* W7 a% d; q) o6 K* n0 i& Y* G& V3 a
砂糖.....1大匙
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$ ^% t/ D3 L; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇+ a9 [7 Q- V' l9 P
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。& F2 q: B* I7 X8 a' G4 Z# X

" p2 j7 i& ?% \6 |7 ?/ l3 a" t3 C(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。$ a# L3 t8 A1 \$ Y
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' e8 h8 `& b  U$ ]& w

9 {( M) e; F& k  |- \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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