標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 雞肉飯


+ z. d) U5 D' Y" F- n4 X+ ztvb now,tvbnow,bttvb材料
$ k. r* }9 V- r2 u( p主材料：
. v% m# f5 H, s/ ]雞胸肉.....4兩
" y  Y1 v' P9 H鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 k4 t* w3 c! Y/ ^
白飯.....適量0 E* y: W/ Q" A+ e# X9 X3 g
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2 I: p# r7 U8 S4 [/ C雞油淋汁：
* E; |  J/ ?, A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 w2 n- S, i* Z2 G1 Y
雞油.....2兩
3 g$ S/ i/ }) R' Y( h, M5.39.217.77紅蔥頭末.....1大匙& _9 l% h# j4 D* ~) i. {, Q% `7 C9 g
米酒.....1小匙5.39.217.774 p& V5 Q5 d/ U+ Y, W
   
& f* C! b( F5 F) z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O! B7 A" n# J! L3 M+ h
肉燥汁：2 v) l* o! o8 l# c- F, I
豬絞肉.....4兩- {# r3 d0 i  [) n8 z7 p
豬油.....2大匙
+ L$ x7 Y1 A. F1 P- x, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米.....1兩- J' g- ]  B6 C1 W$ ~( o
紅蔥頭末.....2大匙$ G$ m" @9 h% ], l' Q
蒜頭酥.....1大匙
/ g! `5 S- ]% L8 W水.....1.5杯
7 E9 ?. A0 t9 a7 Z4 b9 _醬油.....2大匙5.39.217.772 \- T, p6 N- y. f5 V+ S) Z/ I0 B
砂糖.....1大匙公仔箱論壇. V/ F$ o6 m" c3 Z  m  `. P
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作法公仔箱論壇  I# t( l+ }: B7 X
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。3 Z5 U, M3 c3 E6 t6 f% E( ^
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
) e2 I2 B# W2 ^* _! i8 r公仔箱論壇
$ m% M5 E2 s1 l5 t' E; j3 f% g9 N5.39.217.77(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
* T0 [: j. ~) v7 n5 y! E) K公仔箱論壇
) R4 a- }  [+ r* |! Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。tvb now,tvbnow,bttvb: C- d6 G5 ~' J
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