標題:
[中式食譜]
雞肉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-25 05:45 AM
標題:
雞肉飯
, @" E* R3 F) d/ s
材料
* E+ g4 N! [+ g9 [5 b- a; Z6 m5.39.217.77
主材料：
5.39.217.77: ?: T7 ^4 h& ~) [5 z4 A3 L
雞胸肉.....4兩
公仔箱論壇+ I. A. G# U2 h0 J7 E0 t
鹽.....2小匙
2 J; i) T4 p2 m6 g. d公仔箱論壇
白飯.....適量
$ g$ m7 K" K. V- O; r. h, M
. W. X0 ^2 y3 |! q" f5.39.217.77
& y) J! v3 _3 l* O8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞油淋汁：
公仔箱論壇# m- h) j" {$ t2 i
豬油.....1大匙
' ?6 _! l/ l; Y& O
雞油.....2兩
* K: R5 p1 s$ U; P2 i/ z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蔥頭末.....1大匙
. r( A; }4 P5 i! R2 q1 \ j
米酒.....1小匙
- p$ ?2 K( R/ x) V% r% O公仔箱論壇
( ^8 I# F: p* M) a- ]) o2 j
tvb now,tvbnow,bttvb# ^, d1 Z2 }8 A7 Q+ L0 I& [6 F
肉燥汁：
3 C1 B! U5 P, M- M6 C3 h/ G0 \6 J
豬絞肉.....4兩
3 t1 w5 ?2 C: \. h
豬油.....2大匙
- d+ ~3 g& a( `% j
蝦米.....1兩
4 [4 s) T. C9 i. h0 z% h% z5 _
紅蔥頭末.....2大匙
2 F" [4 M. X" x! k& a/ l
蒜頭酥.....1大匙
5.39.217.77/ X0 g1 ~2 q( n3 p
水.....1.5杯
5.39.217.77& E% Q: J( P4 |
醬油.....2大匙
& H9 a7 x6 ~$ _5.39.217.77
砂糖.....1大匙
# L9 `; {* e- d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T- [& S" N3 j- F |
- K3 V$ o0 w) F# N4 _
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) r+ d( o( I- ` j
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
: y% j, Q" v% j' O# _4 @1 x
公仔箱論壇4 |; r d- G7 l5 w' U7 G
(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ M$ L! K5 x8 u
' z/ b- Z$ s7 d+ t6 I% Q8 C
(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。
0 V+ T4 Y }' x% E5.39.217.77
% q6 {- u% C3 I+ Y: I" }
(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
( w, D5 X4 K9 K c. [4 O: B
/ V. E$ N+ N/ T3 ^0 i$ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
