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標題: [中式食譜] 香芋排骨煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-25 05:45 AM     標題: 香芋排骨煲

1 U' I4 C* f$ R
材料
- O" C' Y! j3 l7 z" X4 r* Dtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....300公克
2 h( M5 P0 [" {4 t) @& a5 v5.39.217.77芋頭.....300公克
& ^/ J4 w; M/ K5 o/ h5.39.217.77香菇.....6朵
& c% `  N1 w9 r  L7 }tvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1支公仔箱論壇) W0 l6 f* N5 s( V

: y( n. P0 H# v; Z2 e0 \$ \' F, ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 Q9 O6 |. S3 }) ~5 Z調味料
% ~& s0 ]( W' S鹽.....1小匙
( @# B( T9 S3 X& J+ L6 s) _0 K% H細砂糖.....1小匙
9 v$ Q) L6 Z% r9 [; [5 {雞粉.....1小匙1 m0 `+ _# e$ t& w( S4 t
高湯.....800cc9 b" i/ |6 k: J* W5 v
鮮奶油.....1大匙
0 H' J# |% C& b9 o$ o椰漿.....100cc
- P$ Y0 S8 V& G: l5.39.217.77+ g1 j; U- f$ n0 D* }- M+ C
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 G- ^3 y6 _2 I
醃料tvb now,tvbnow,bttvb* P3 F/ T9 c5 [4 P) n' f
鹽.....少許
1 q% [) f" [6 r8 W細砂糖.....少許
) Q, `+ w. |3 `3 J( `7 t太白粉.....少許
' B; z: O) v2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Z4 T. S. R4 z6 e% ^# `& R3 E5.39.217.77作法
( M- h: s+ J1 t5 C2 O8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾水分;芋頭洗淨後去皮再切成塊狀,備用。
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2.香菇泡水至軟後切塊狀;青蔥切段,備用。
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3.將作法1的排骨放入容器中,放入醃料攪拌均勻,醃約20分鐘,備用。
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9 k+ _1 s- u8 G7 l: O, A- s8 I3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃,將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出,備用。
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5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出,備用。
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6.取一鍋放入1大匙油燒熱後,將香菇、蔥段一起爆香後,加入高湯煮滾,再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。
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. i/ H/ T/ G2 _9 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.加入芋頭、調味料,攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。
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