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標題: [中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:31 AM     標題: 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料: (2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb* F: S2 t. `+ o, @0 M
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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" {9 ~0 b/ n- _; v& g! q做法:tvb now,tvbnow,bttvb) n2 @: _4 i' ^" X8 L3 \
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份,放蒸碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ c8 ^9 z* a, o+ @( b

1 |( x; n8 y5 ^5 B5.39.217.772.薑蔥洗淨,蔥切粒,薑剁成薑米;欖角切小粒;蒜頭剁成蒜茸;指天椒去籽切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' v  q, H; R/ f: c, x
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3.將麵豉醬塗在魚腩上,鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲,再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油,大火蒸約10分鐘,取出灑上蔥粒即成。
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Tips
, f) P. z- a$ j- i$ G' }tvb now,tvbnow,bttvb鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨,肉質嫩滑,味道鮮美,是優質蛋白質的來源。- ^6 K; K7 ?& }9 u8 N& U

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