標題: [西式食譜] 泰式柚子沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:29 AM     標題: 泰式柚子沙律

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材料：  (4人分量). M' m5 \6 x1 x$ t0 T
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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醬汁料：
7 z8 q- U5 Z$ }7 M% N3 n: S8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙, _5 p. E. Z: O3 B( m
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做法:' o; T3 i* L- m" {
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。公仔箱論壇% t# S" E$ |' Q# a2 u

. b$ |* w7 c1 L5 ]2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。公仔箱論壇6 o% N# t& B. F) r

0 P, d7 k5 u) p' X5.39.217.773.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, M* E4 ]5 N3 X* q4 M$ s1 T
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。
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5 k* W- {3 g* Y, Y( \! m- lTips公仔箱論壇  R2 S' j3 O+ u8 |2 v& _
愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' c! s  ]: N$ H2 D% D4 v
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