標題:
[美食介紹]
牛肉漢堡
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作者:
di0208
時間:
2015-9-23 08:51 PM
標題:
牛肉漢堡
精緻的牛肉漢堡，吃出牛肉的原汁原味，而且並不油膩。
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材料：
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牛絞肉—— 500克
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洋蔥—— 1顆（切成圈狀）
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番茄—— 1顆（切片）
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牛油—— 適量
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橄欖油—— 1小匙
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生菜—— 適量
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蔥 ——適量（切碎）
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西洋香菜—— 適量（切碎）
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雞蛋—— 1顆
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芝士片—— 3片
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腌制甜菜根—— 適量（切片）
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麥片漢堡包 ——3個
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餅干糠—— 2大匙
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顆粒芥末醬—— 2大匙
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黑胡椒 ——适量
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特調牛油果醬：
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牛油果—— 1顆
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胡椒—— 3大匙
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鹽 —— 2大匙
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希腊酸奶 —— 1大匙
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辣椒粉—— 适量
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青檸汁—— 1顆
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做法：
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1.把牛絞肉加入蔥末、西洋香菜末、餅干糠及雞蛋拌勻。爾後撒上黑胡椒粉及顆粒芥末醬調味。
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2.把牛絞肉放在手心壓成圓形的牛肉餡，備用。
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3.熱平底鍋，加二大匙牛油后放入一根西洋香菜爆香。
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4.以中火將牛肉煎成棕褐色翻面，蓋上鍋蓋轉小火，煎煮8分鐘。
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5.把漢堡包切開，涂上牛油及在鋪上一片奶酪，放入烤箱內烘烤2 分鐘。
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6 . 將牛油果醬材料攪拌均勻， 抹在烤好的漢堡包。
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7 . 在漢堡包的下層依序鋪上生菜、洋蔥圈、番茄片及腌制甜菜根。把煎好的牛肉漢堡排夾在漢堡包中， 用竹籤固定即可。
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