標題:
[健康資訊]
黃金蕎麥的營養價值
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2015-9-23 07:35 AM
標題:
黃金蕎麥的營養價值
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
% r( Q r: \1 L' G) K/ B- N
+ l( {3 D9 G6 m
; G& W. q c! C& i, Y" i公仔箱論壇
$ E4 x* M: S2 F% U( G
6 z; W* p Y8 W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
3 w$ M$ V# ^* N0 z5 U5.39.217.77
2 O a* y) P/ l0 ^% f T
1. 澱粉：
4 L- s( ]9 L: g* X$ H) _
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
1 j! H2 n- B' z; ~! B+ }1 B
- H ?+ z6 R3 x. }/ R7 R3 C% G" Wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
公仔箱論壇( Z' z5 X3 d; V6 x7 C6 F! m1 k# f
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
2 D' f: m9 q9 ^. | v# f- {* h
/ U, o* T Z" g
3. 蛋白質：
9 u7 p' j/ m- Q# E$ f# m" y; G# E
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
5.39.217.77! F2 h- c, z' T7 o! z4 C
' C0 p& [" @( {/ B0 d6 z
4. 脂質：
8 p6 b) e4 X' z公仔箱論壇
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
7 m N% T) r: d6 ~0 [
3 O9 |: s7 N: A# H& v/ y. N
5. 蘆丁：
7 M) g2 R1 _3 l# W. [5.39.217.77
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
3 D9 y4 m) V8 }8 otvb now,tvbnow,bttvb
' x+ T! ` g1 O
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
, u N- @* _( q: T8 b9 c5 }tvb now,tvbnow,bttvb
& j% I6 O, z2 X# E- m- E0 ^! N公仔箱論壇
6 {2 Z8 o1 v7 {. x7 @2 B+ t1 y公仔箱論壇
專家諮詢：營養師 陳郁雅
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
