標題:
[食肆地點]
型裝泰菜館 創新意念泰小碟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:10 AM
標題:
型裝泰菜館 創新意念泰小碟
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ C8 l( Z, |: }/ Q& @' q# u/ _# j) {. N
咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。
5.39.217.77& x6 ^6 v) y, s. l3 N
5.39.217.774 }! K: b1 h* ^. S) O. c8 S5 `. I
7 L0 } c2 u: x8 j
銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。
4 l& b5 a \3 S: w# l5.39.217.77
# }3 o. _; b$ H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
公仔箱論壇* A5 E. h4 V; u$ r9 l- e1 E3 B* R
4 v1 ~8 j; i9 Q2 Q" R4 a$ a2 k
傳統菜大改良
8 [/ L* b, o& Z, W! k+ U
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& P8 V+ O0 |( b; |6 `- A
; ~- p4 @1 k- [- ?5 ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.775 g9 b S% Q' O- { x* g- Q* Y
炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。
5.39.217.77 K" K& g0 `' d3 R% p% P
! h7 a4 d: b# c2 E ~5.39.217.77
: _; r3 O( m0 P+ z" g7 Q公仔箱論壇
芒果煎糯米飯 $78
: p% c& l! H8 }7 j8 K: Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 [% \$ A4 [8 W! n; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( a8 P% ~. z. z
}$ w) T; a; U e* m4 S, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 }3 @4 z2 x: i: v
Siam 28
5.39.217.77: l4 B5 Q$ c" l% Q# E) |& S
地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
8 z0 L; Y' |% L0 N1 Z0 C9 p
平均收費：$200
公仔箱論壇" \* I, O7 e, Z1 a
# |. x0 p0 y$ i+ `+ [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ C8 l( Z, |: }/ Q& @' q# u/ _# j) {. N
5.39.217.775 g9 b S% Q' O- { x* g- Q* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( a8 P% ~. z. z