標題: [中式食譜] 醉溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-18 06:11 AM     標題: 醉溏心蛋


0 P- G5 B% C* L1 w材料
4 `& p6 k$ D# I" e2 T9 o% Z5 v% |鮮鴨蛋.....2隻+ W4 h4 k. L1 y: f5 I
凍水.....500毫升
5 s7 s# ~9 I* x- Dtvb now,tvbnow,bttvb冰水加冰粒.....500毫升
) ^2 v* o  [$ r7 J3 ]- B5.39.217.77老抽.....2湯匙5.39.217.77( F* ?: ]1 f! r& \' D0 N
糟鹵(雪凍).....250毫升; D/ H' G, O# L* s& Q* c7 x

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! S$ m9 u; @  K9 T% n+ c  h/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 D7 Y# W, J/ J. c. t! V) E/ j
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
1 I# L: v8 P# f7 @$ F' Stvb now,tvbnow,bttvb
" L9 Z, R+ {& ~0 ]. S/ V2 j. etvb now,tvbnow,bttvb3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。% G& Y3 N6 X. f( |" I- ?7 \
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' O* ?; d1 P! ^* H; \- I公仔箱論壇煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
  p2 J" O- z: `1 b( z公仔箱論壇. F+ S* F- [- @; }0 _& ?

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