標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 a' |5 }& X. q! N
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:8 m1 G2 |3 O$ N
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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( B* T( K( G) e- E1 g0 y" O6 t- h# ]做法:5.39.217.778 Y( f7 \* |; M* y/ q
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
2 q$ }, H1 m, @4 M# x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B1 ]3 p0 e, Q8 K& @* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5 p1 F' H$ |' `  f$ y

" a- B5 a& J; z0 stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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& e  q% L0 s/ L5.39.217.774. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 r, ?& t& V" x( H; n

+ i1 I4 Q/ |8 A) O$ A7 q5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。6 a# Z7 d4 v3 {7 ?7 E- U
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
9 h7 j$ N9 l9 J5 W& L8 d8 `& r* m  D7 z喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
- _; t3 X. U* j" u$ Y; o0 J2 l: S' f5 u0 f公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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  Z  V# K* A8 R5 b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子用蒸代替走油，健康一點。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! o$ o' @8 t! N
汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.770 v& S; {5 o, y* I

* W* P, i" |6 M6 v* y( n, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b& l% e' r, G& g- A& K2 l
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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7 r+ t: P; ^  Q1 z7 l咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.77) ?/ ^8 D# r1 I) R
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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& O" {$ E. z% A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。- x4 v( S' l3 O4 f/ {! ]

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