標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
- x! T1 i7 r& z, V5 @) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.77; `9 S$ y5 O0 ]1 }" f' h

) |' G* w0 T# C. P( u2 e5.39.217.77醃料:
0 ]' }5 t8 e8 F# I! vtvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5.39.217.77! m8 c3 b% e5 T3 g# E1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! T7 m9 C! x5 c  A  h6 P/ U' ]. W
做法:
+ [7 c, T& ]9 u) ~公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
) L! P# E- F. |  V  k# k8 Q6 f5.39.217.77公仔箱論壇2 j. K/ T$ ^  c1 T1 @
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.77' J. `* X- Z; Z  }9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 i8 ?  x! I; |7 u. Y) m
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
$ Y4 R" N4 K6 ?  h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. C8 B3 o) _! ]3 o3 T
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。- F" x0 I6 u* K5 t

9 O; g- k. Y1 i! i+ b4 V- s" r' F5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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8 I3 ^$ {7 L! Q6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
( d, h2 p8 _' Etvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
; d9 R* r3 [, K" Y& s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。% [" H# }6 k+ `% T
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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: X( C& a/ N8 e公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 d* a5 \6 V$ j, K& e& R

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6 A+ ^; r- G) U, L3 |倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇3 I4 A+ }6 U9 c3 L- h- `/ l# u+ Z' X
5.39.217.77! s4 E& Q3 U5 Y

6 l4 y8 @3 l; v+ u1 A' d( Z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  N  S( \0 E8 d# G; ^" k
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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