標題:
[中式食譜]
牛乳肉碎莧菜蒸蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-16 06:28 AM
標題:
牛乳肉碎莧菜蒸蛋
% g8 P/ k' e. Y7 l4 k公仔箱論壇
材料：
! N* Z4 d; g5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
' c$ C: W" s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脢頭豬肉(切碎).....200克
! v2 _# l# ~1 o$ ?, T7 f) J公仔箱論壇
雞蛋.....3至4隻
5 J. d1 \$ M5 G% p! I0 f: r x9 V
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ X$ I) s- s( H5 m6 I
蔥花.....少許
公仔箱論壇/ b/ A" \) w+ ~2 x
, P$ i4 `6 ?; m, U0 G* F* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I2 v6 U0 k0 d+ X- P
調味料：
. D' x6 J5 E$ b" u/ [
雞粉.....少許
$ R/ K! z+ r- ?! r9 h公仔箱論壇
鹽.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& v: u2 O4 j+ p
麻油.....少許
. R& y$ v `) ]+ M/ I8 ]) j4 n! |
胡椒粉.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& `" F3 s0 L7 |$ a5 w c2 i
5 k* I% s! R2 [# f9 _公仔箱論壇
; W+ d. t" b+ a0 ~8 [% `tvb now,tvbnow,bttvb
做法
0 _7 ~( w0 B# o% O
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
5.39.217.77/ t* t+ o( r5 H8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 n& W; S# y: q5 l4 S- @
2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
公仔箱論壇/ b* X4 r, i3 o5 V% W& o' `
tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 p' N& M6 ?4 g) |
3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
5.39.217.77# k/ e# F; |3 y: A2 I* {; f
2 b6 Q* \" n0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
2 Z% o& _* [! v: `6 F& F0 d5.39.217.77
}! A/ [$ t6 H6 G- _
" ^: v% U5 X& x$ g' w
貼士：
. f. I3 W( r& a |6 o3 _; @0 @5.39.217.77
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
' p# j0 O1 U0 p- ]" h: p- l" X公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- H; f. c+ l; H: O7 T( w0 X& e7 U
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
