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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 5.39.217.77# J$ z: Y2 ~6 Y1 {# ^) i) l
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陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 ]( @; z+ ?6 J1 R
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。
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, g- q2 D* A7 `! U# |5.39.217.77藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
6 T3 U) \! f* W8 d) ?5.39.217.77娘惹香料藍飯食客最愛
3 Z3 [$ z  c  O配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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' u6 k! y" m' A$ l$ ^" R公仔箱論壇這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。
* N  e2 W/ _& G公仔箱論壇此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。
  k. E" ?5 ?  x' u+ V! U8 d2 X此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
7 a  w1 c" O6 @9 |3 @  ]# N5.39.217.77古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。
  N7 U8 g  C3 z: {. f2 {4 W1 b1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。
) s2 ~2 ^4 W) c. j+ ?; y" }兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。. _8 L( t' F. V  s3 V) Z: G+ V$ Z
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
3 A# ^: y& P1 f  Y2 S6 s3 h" ]' X隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。tvb now,tvbnow,bttvb( R* G$ U0 o, ?  u/ F9 M7 M. z
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
2 _7 y( f$ \; ]. p8 g- y6 i2 F親自下廚保持娘惹餐原味
2 n: G! h6 E1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。公仔箱論壇: u7 B+ d5 N& R
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。tvb now,tvbnow,bttvb% I" P, I' ]2 }) R
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
: c- F! E, A9 \5.39.217.77价廉物美小食
5 ~1 n  R; I9 C& O1 K* T5.39.217.77在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
' [& ^- z3 ^# m8 i# g除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。; l# E8 r1 g3 t5 N' [+ k
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。5.39.217.77+ }! t+ q* {2 m7 a+ t4 m
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。公仔箱論壇+ A& s2 Q- Q" p1 U
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
5 z. ^$ \) X, N0 ^# }2 g" f4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
* @: u* x3 l6 K2 k3 j0 f2 T5 @9 o2 Htvb now,tvbnow,bttvb5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。
. D$ r0 X) {; ^5 u公仔箱論壇6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。5.39.217.77+ \/ h2 }5 u- N* l8 T, \( C
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。5 J% I! I+ }  [0 o
Donald & Lily's 娘惹餐
+ \% {6 U: s; ?- B! B& w0 ~5.39.217.77：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
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： 012-292 3157，017-641 8869tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 G  R/ A! ^9 r/ I# q2 A/ E  T
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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