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標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 $ y" U5 L- {7 q6 v7 B

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  f. g+ w, G" r( x8 R5 `9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |# D! \3 ]/ [- D1 h. y* wtvb now,tvbnow,bttvb陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
- K, J+ l( k6 b7 T3 }. nDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( W! `! G) O  d

$ U8 x5 s& J- {8 `  v. K6 A5 z公仔箱論壇藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。, T. O0 r% t  c- z/ C
娘惹香料藍飯食客最愛4 p. V4 J9 r  X0 e
配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。' k' d9 R* |$ S$ m4 l: U0 ]7 H, e& X* b

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  N+ `3 l" X, h/ b4 f8 t公仔箱論壇這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。1 @$ X( v4 f: t% e3 O
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 `' B1 r( w9 C& W/ }: X
此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。
% d! t' J; e! E6 V: P  Y7 j9 stvb now,tvbnow,bttvb古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ w" O6 H1 D. f
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。公仔箱論壇1 a- L, b7 p! f5 s7 X- Y4 K4 c0 k
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
4 Y% M; ]5 s% o+ }, ^該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
, |- \$ E9 z  t7 q3 n7 W2 _7 A8 e# ~5.39.217.77隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
& L7 n7 R8 U2 H; _1 G: G" b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
4 E  C5 ^/ N: @7 |親自下廚保持娘惹餐原味公仔箱論壇4 P% X  b% M6 f
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 u4 j# h* G& z( C! w. z
他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
+ g5 I/ O  d# a( w6 a/ r3 _6 I陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
- ^" o7 c; n7 M$ ~  X价廉物美小食
4 ~) J( `$ Z1 I7 Z9 p, y在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。tvb now,tvbnow,bttvb% u- }8 p( X9 e0 V2 n$ h/ [3 W
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。tvb now,tvbnow,bttvb! S! N, s$ d+ B( v% k
1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。
) q6 G* A8 L1 |2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。5.39.217.775 i& }' C+ T: ~/ P5 O
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
1 h& I5 D  Z3 ~3 [5.39.217.774）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
2 w2 E" H+ D' y5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。5.39.217.77  ~* n% ^  O- q5 D" e3 F- {
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
0 S/ W- w! R6 v' _: V( n7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。
$ h* J% A' C- P4 Ftvb now,tvbnow,bttvbDonald & Lily's 娘惹餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 B9 h7 u1 u( q5 V+ E8 l
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
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： 012-292 3157，017-641 88695.39.217.771 p. z' l) F, r6 \5 W
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



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