標題: [西式食譜] 麥樂雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-15 01:39 PM     標題: 麥樂雞

本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
: u3 Z# Z* V+ t- B! I- W  h" _( g$ M雞肉.....450克公仔箱論壇1 i6 K3 |5 S7 x- |  h+ V

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調味料：
) O" K; _- T% Btvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙
4 c% _( i0 A2 H7 @: v: E& y五香粉.....1/4茶匙
& V- U: v) G$ r/ `, b) D) b黑胡椒粒.....1/4茶匙
3 k$ `6 u5 n! K. |梳打粉.....1/4茶匙公仔箱論壇0 z8 H7 P' e# }; {
生粉.....2茶匙' R5 N1 J6 O  m3 \# J: D
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb. O; o2 m- C( y3 K

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麵糊：
, w$ f" k- r( @0 p4 n雞蛋.....1隻
% q4 K6 L% l: c1 ~2 J% q" L6 j# E5.39.217.77麵粉.....45克
4 M# b9 w) m5 g* O7 Ytvb now,tvbnow,bttvb水.....30克/ I- ]- {0 V! e& Q/ K( L
菜油.....1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 e' a0 a, c/ A2 I
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 M1 T8 U2 U) N2 j# d
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇: x( Q0 v9 D% H

0 A- n! @2 O6 W; a& n3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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# g8 C4 A7 u. f) F( h公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚% W; r  v7 }" }1 u1 s+ ?

1 R0 m8 @- h, O2 X3 t# ~  ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- L# E- `! \/ i0 T

9 R7 e! A7 Y  s2 b' e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, n* t8 w  }, u: m( v
貼士：
% Q) z. t# Y9 H( k) a9 ^1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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$ ^" K' O7 P$ P. z, v* t) v5.39.217.772.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠

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