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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯
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馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。
4 m1 h8 j% ^7 Q3 M4 Q7 g$ htvb now,tvbnow,bttvb在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  \! A! P# L2 e1 z( e- \4 `; {; L

9 J% v/ c$ k0 ~1 {tvb now,tvbnow,bttvb於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。
/ q( j; [; {; p2 ^- b該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. U8 _" i( {" A
改用海魚闖出名堂
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曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。公仔箱論壇  |3 v4 E4 c  i9 }" V& Y
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。
, o) R/ z" m- c  e) V公仔箱論壇他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
8 `" _; B4 x. Z9 u3 a9 K. O( y* q5.39.217.77他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
- E1 D4 S! H6 |7 {  D從國外空運新鮮深海魚' x, }7 ~4 g' v% e3 f( r3 {7 f
同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb, O9 N4 C( S. V- e5 d- Y
他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。
! O- N: ^8 Y" Q6 @1 |tvb now,tvbnow,bttvb同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。
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:順順來三文魚頭米tvb now,tvbnow,bttvb7 R% `0 K9 {! X# @, W: e5 i/ z$ w" P
: 生三文魚片米、蝦多士
' r" \4 ?, K/ Q/ \5.39.217.77: 早上9時至晚上9時30分公仔箱論壇) w8 ^" T5 {- Q, E/ s; k
: 無休* M5 C% W! k- K5 g% I$ J8 \; Q
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
4 `( L2 V3 P3 h公仔箱論壇: 03-8063 5235





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