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標題: [美食介紹] 三文魚頭米香濃獨特 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-15 01:55 AM     標題: 三文魚頭米香濃獨特

本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# {7 `$ q. t) b5 g& n6 y8 v

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馬來西亞特色美食有多少?椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等,都是我們最為熟悉的美食。不過,我們也不能忘了最熟悉不過,也是馳名美食之一的魚頭米粉。* m9 f5 q$ @$ {0 C3 C8 T, p3 ]
在我國,魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物,知名度不輸於其他的食物。然而,我們常聽及吃魚頭米粉,多是採用淡水魚作為主要配搭,那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢?
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3 R: G) x: F! H, B5 t! r5.39.217.77於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館,也以售賣三文魚頭米聞名。tvb now,tvbnow,bttvb; G. Z6 O7 T6 {% q" N% c
該餐廳老闆麥偉明指出,魚頭米粉是本地的美食之一,而三文魚含有豐富的營養價值,於是將兩者配搭,成為獨特的魚頭米粉。9 k. e! B" p; ~4 H
改用海魚闖出名堂
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+ a/ t8 o1 E. @# ~0 d公仔箱論壇曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說,他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後,決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉,但國人對三文魚的認識並不深,也不常食用。公仔箱論壇/ Y: Y) D. p7 `4 N, `
於是,他決定棄用淡水魚,該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭,售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉,成功為自己闖出名堂。tvb now,tvbnow,bttvb  t4 n( N. ~8 z* X
他說,三文魚又稱鮭魚,擁有尖銳的牙齒,其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值,含高量Omega-3不飽和脂肪酸,其肉質鮮甜細嫩,有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
) i/ b, U5 B  s+ Utvb now,tvbnow,bttvb他解釋,三文魚魚身的肉為橙色,位於其頭部的肉為白色。同時,其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。: o1 e  V$ J& m0 n8 G
從國外空運新鮮深海魚
! E. g0 T+ x* O' A; r! xtvb now,tvbnow,bttvb同時,為確保食客吃到最新鮮的深海魚,他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。
% X& X* |0 C2 H' d) |( K. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說,三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只,由於其生活範圍大,與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下,更比淡水魚來得新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb( {5 Z5 M8 j+ J5 t" `2 D
同時,他表示,該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時,將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料,組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。' f0 W$ `8 b" J( C1 l. i

  Y- P6 O! a$ j# [9 v- y7 P, o:順順來三文魚頭米  |( B& V' v# l" H% M
: 生三文魚片米、蝦多士5.39.217.77' C" h( n$ M/ C9 H7 z) c# S. |. y
: 早上9時至晚上9時30分tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 p4 A3 g8 b( h
: 無休5 ]4 ]! }4 L, j- O: Z9 H# A5 J# R
: 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
" r. A, [$ C7 `4 k公仔箱論壇: 03-8063 5235





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