標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
6 O" x! M4 a& s! }公仔箱論壇中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 f1 C) J0 s( v0 z
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醃料公仔箱論壇8 s* Z: u. J9 N- a- X
生粉(拍蝦身).....少許
- W! j, H* y$ o: Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量公仔箱論壇( T4 E. M, I; Y5 }4 Q& c

' ^2 G7 t4 d9 P# R3 B4 B- U公仔箱論壇3 H1 _6 b" d+ L4 |
魚香調味料
5 ?) y9 ^, _& `; E2 w% [蒜茸.....少許
$ Z4 {1 E! z2 e" c# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許
8 X6 d2 [) N0 x/ F, C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許
/ |' E6 g  d- N" c5 U5 h5.39.217.77豆瓣醬.....1湯匙
  t) R4 i, B) Z" M# L- Q8 D茄汁.....1湯匙
2 X  U- t* C+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K: F' p' m; S  q9 k5 d) {( a5.39.217.77四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 K7 a% j" [' G7 ]
糖.....少許
3 s3 J* A$ f2 _# z0 h紹興酒.....少許
/ ]! I$ Z7 @: ]8 l" {公仔箱論壇生粉水.....適量
3 m! G7 ^2 I8 }6 J! D4 {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C8 b8 M; k4 O$ W$ s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# I0 X4 C% U( d, N- b
做法tvb now,tvbnow,bttvb% k( A4 E, e4 s& L0 B
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇$ C! k! b3 w' q0 k

5 c" n( p% M$ {( [2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。' k  p& i* ?" ?; M, I, `
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb5 J# \9 n9 e' L# V
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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