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標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
+ n9 r+ b" G3 z  W% H6 p+ c% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤* L$ Q9 c( h3 r8 M9 v7 |* g

8 S0 c- W3 _' `, j5.39.217.77醃料
% Y' Q- s. Y( qtvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇0 I4 D0 w* [; C* x* [6 M+ H7 ]! K1 G
鹽.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  X0 J& N7 |  n
魚香調味料
/ x# p8 G4 u! b' ?1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 v+ J; {6 g# W; G
蔥粒.....少許
# x+ M! ?( @2 ~8 t) vtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許  Z2 @' ?# T9 A+ D4 X0 u
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ x- Q6 q" G& g) s' q  k' ]# N
茄汁.....1湯匙
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) b5 y3 q( M6 X' G+ V1 N5.39.217.77四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' D' v) c( W' [
糖.....少許
1 x$ c0 z/ k9 Z% W' e+ X5.39.217.77紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b# I  B6 v) V( {8 l& K3 f
生粉水.....適量
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1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 B: _: y- y3 n3 d

6 \5 f3 q/ N8 x, G; }2 o5.39.217.772.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。
* o' c# @* |: m7 \- c7 J7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( _/ }8 u. a- u: {: P9 e
3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇4 r- g, _4 d9 O& e
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4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。
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5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。
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