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標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
6 t: D6 m: ~5 v+ s4 b5.39.217.77中大蝦.....1斤
# J: S4 s5 v" d7 ttvb now,tvbnow,bttvb* R: j# U, |8 U- a+ D
醃料公仔箱論壇) w( g7 L* ~7 u/ K
生粉(拍蝦身).....少許
; F6 Q+ M: b* J: \7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
/ p4 J' O7 D) n$ |0 t4 J& j5.39.217.77
1 \0 H" U) i# _* b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) r& [$ I: b$ O9 |4 O
魚香調味料, r# x! E/ [) C" f: d
蒜茸.....少許
+ n4 I; q8 u$ q) O$ ]* N5.39.217.77蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. ^* n8 R9 e, R  O# i
紅椒粒.....少許
4 ^* W% A/ E" y# t) Rtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙
* B8 i. x" v6 K' l3 t6 p, O" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁.....1湯匙5 G" B' z+ B% {7 {8 T+ r! a: Z

1 O1 E( c4 a- ?: M公仔箱論壇四川陳醋.....少許
/ x: v$ x* q4 t6 i8 u' w公仔箱論壇糖.....少許
, m; F' Y+ K6 \6 U- g1 c  `tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....少許
, G  w6 n8 i6 {4 }4 D1 H" s, ^) p/ A5.39.217.77生粉水.....適量
- l7 x7 M1 P, @3 Y* H% E& v, [' B. [& mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 t! X1 b" H" t3 q% C

; z5 v/ c8 A/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# D7 Q4 _4 L' e5 z+ ?
1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。5.39.217.770 C' b$ c$ r; R* n! M8 ~

/ K+ [0 |+ O1 @% }8 D9 R5.39.217.772.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇* k' g- w! D4 K7 M5 F6 Y

3 A5 C) \& x" L0 A5.39.217.773.蝦球上薄粉。5.39.217.77. Y1 C  I/ B3 Z+ U" w' f

3 G$ B0 o8 C& |: y1 e4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。3 K, Z! H; k" i7 K  F
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5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。
1 c9 v9 J/ H2 s3 }/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& Q# c# m3 x: [. A  y/ t8 n





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