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標題: [中式食譜] 魚香蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:11 AM     標題: 魚香蝦球

材料
9 v! F/ r% y2 U4 d/ f. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤% y4 o: ]5 Z/ T: @

9 |- z( R6 U% u" m  ~- ~醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K% M+ C2 N- Z( r' {; [( D5 \; \/ F
生粉(拍蝦身).....少許
7 S( J. m/ k. O) K; Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量5 [9 U8 x+ r3 h) p$ W
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% ~1 |  _! F' B9 Q. M+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香調味料3 h( Y$ A' B& V& @: t2 C
蒜茸.....少許
  ?9 X2 d* r. c  o/ j公仔箱論壇蔥粒.....少許5.39.217.771 S. O' j+ w/ f5 P( B; b6 w# b
紅椒粒.....少許
% s; x0 M8 `. h$ A9 c5 b' r! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ B5 _" \& H& Q/ {
茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( b; |( W1 m, m3 ?/ V

, s: }" M0 o5 K' L/ _2 U( n4 E1 T7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許
7 h" q: I, |0 X1 f. a/ _) x- wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A  v2 n: y' B+ K0 n' T
紹興酒.....少許
0 {+ @8 [+ j- _7 a: a+ C生粉水.....適量
( F0 g- E" ~0 c" J0 [5.39.217.77
! G3 A4 v2 A" o! G3 `9 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) n1 l7 W* [1 g4 G
做法( u8 @2 ~, |- n" P
1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。
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! Z$ w: O8 k6 Z) v7 B2.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.77! m- w3 S6 Z: A! v1 a# f

9 M) D/ C# P3 ~公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。
5 R5 c. ~) K- B1 Y. @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( K% u. b/ e+ F5 n
4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。
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5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。
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