標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:10 AM     標題: 豉椒炒花蛤

材料
5 a5 l  J) z& g6 R7 W7 w; R  W花蛤.....1斤
' _0 T7 k1 o; x& S  J' g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& S. k5 L, d% w; b3 W; H
tvb now,tvbnow,bttvb, h: @* N2 H7 ~; N
配料公仔箱論壇" J7 U! |% P/ C1 m9 U
蒜茸.....適量
5 W" N* {6 A) ^, J" [" O5 j5.39.217.77乾蔥茸.....適量
9 y; _, U( X/ \- K$ P5.39.217.77紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 T' M! g, D" D$ K$ v1 S
陳皮.....少許
* W/ J3 M& Y# `2 `% }" @+ n豆豉.....1/2湯匙# X9 |" a# i, ?3 l6 [
豆瓣醬.....3/4湯匙
9 |$ z( \( z9 `1 X9 {tvb now,tvbnow,bttvb炸蒜.....適量; S9 E! r  D7 `6 W" {
青蔥.....適量: m& d  I' h- {& ]" _

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* f( }2 N1 N, u" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇* T0 E8 r" I) A' F( r6 ^- h
酒.....少許
: H. \& m( O# Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 R8 ^  I0 c7 W& W
糖.....1/3湯匙
- g  z/ Z' @% b7 o7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....些少
" U; Y  a% y" G& q% n# ^7 P上湯.....4-5湯匙
4 M) ]: t4 c5 L$ w  l5.39.217.77生粉芡.....適量5.39.217.77. i: p# e2 R' q- i4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( ]1 N# _, A# ]! m0 {$ C

  Y8 |* o% h( J9 M做法
+ D1 v% M/ x3 H1 Q  {" O0 `1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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0 c; ?0 `( v8 s$ k) `7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。; [6 c0 W- d7 i3 o+ u1 L1 Y2 G( K% w9 G

9 o) Q/ n9 _$ h. i1 z# J1 j7 {4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。5.39.217.77% j6 J1 s3 f3 x! K# V" r. T
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。5.39.217.77( }& [& A" e. H0 ?! T" G/ n

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