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標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:10 AM     標題: 豉椒炒花蛤

材料
9 v1 K+ b  O2 W) K" A花蛤.....1斤
+ S+ x, q" Y9 V2 r0 @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ], `4 Z, J& u$ I7 B

$ O' o* W; d  Q& ^/ @配料0 X9 r+ T4 g$ a- Z
蒜茸.....適量
3 i1 {2 z. Z  g0 N5.39.217.77乾蔥茸.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& }8 O" f  n0 ?2 V1 @
紅椒粒.....適量
& V3 f8 H8 N/ O9 P3 Z9 R" S- d陳皮.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 h8 p1 N+ N; F
豆豉.....1/2湯匙5.39.217.77$ ^% _6 ?' ]) D, A' z
豆瓣醬.....3/4湯匙
8 R: o; x  F; L2 g% R- y$ H炸蒜.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# Z% X) N/ \) k. f1 @
青蔥.....適量
2 W$ B8 B: C- u/ k' o. K& Y2 S6 J0 k. @3 G: H  M- J/ d! V
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調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 A+ n" \+ B; @
酒.....少許
1 e, }/ b% R7 q, C7 ^! g公仔箱論壇蠔油.....1/2湯匙+ a) Z, j& A  ^. c" ~4 j
糖.....1/3湯匙
/ p. q! T3 I; u8 Q老抽.....些少
  H/ O  {8 k% d3 ]5 R4 o上湯.....4-5湯匙
/ ^1 A) T5 Z6 I6 |' `$ X生粉芡.....適量
6 {+ z- D8 C, m公仔箱論壇) `% m( R7 ^8 z  T

2 R1 u) H1 X4 `3 [3 N" _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: j* d+ N, z2 w: A1 L
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時,吐沙去泥味。' M* _3 i3 T5 \2 G0 s
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2.煮滾水,放入花蛤,見花蛤開口,表示剛熟,倒出備用。2 x: Y. v  v: w  S8 y2 d

( r+ H, w" F; ~' }3 etvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油,下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香;再下豆豉、豆瓣醬,加青蔥,兜勻;花蛤回鑊,贊酒,下炸蒜。+ U6 |0 `+ n3 g1 r( l- O

$ t4 t+ K/ V4 o4 ^( z8 n( `* o- Q9 o" R4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 X+ @6 @/ N8 |+ m) ]
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5.加生粉芡,收乾汁,上碟。# R: h7 F3 j9 k# G+ [! u* S





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