Board logo

標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
& }3 ]! f4 M3 w. ?% Z+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. x" m  Q: L: d0 }

: C( o* s4 l& K* ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb
" v8 l0 \2 [  w公仔箱論壇5.39.217.77: w; u" i3 k% \6 q' z4 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) F; P( I2 @6 ]  [+ A- @
5.39.217.77, m8 b7 s4 p  ~3 J' D; o
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!公仔箱論壇( k5 x, |# z0 B8 t  V5 \; @
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。5.39.217.77# Q- J6 o  _- p0 b9 X5 ?

1 t0 |7 M+ l+ X0 c置入特製鋼鍋
) i2 l# B/ R- r焗烤燜蝦殼脆如薯片
tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 \! Y& C3 i) S
胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。公仔箱論壇8 ?( h# r) g, A# k& {8 P8 p* _
東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。6 h7 j9 k. V5 F! E) [
公仔箱論壇+ g/ b7 [' U" w4 L

& J& D( w  U7 V  j) i公仔箱論壇公仔箱論壇& Y0 h6 l$ s+ x

; M& `  S" R  h  e5.39.217.77大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
4 H: e' v& z, |( B! I公仔箱論壇曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 X: ~# o3 i' g0 e, `6 X: v3 ]
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
0 ]. B3 m/ }: S/ w( K% m某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
1 E0 A7 t& E8 H. }! ftvb now,tvbnow,bttvb為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
" f, D. p% \  U3 I) J; ^8 f5.39.217.77他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
# i/ p9 \0 m5 J+ q5 Htvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。公仔箱論壇7 I, e) B$ U9 J: \
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)2 F1 M1 Z4 o' W2 [% e* F5 O) `, M. L
:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)! Z. _5 V" r3 T1 a
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30& G  T! N" r* i3 U0 X/ A; ^
:每逢星期一
$ A" ]' F  O5 M- I) O5 Y. z3 ntvb now,tvbnow,bttvb:06-288 0201 或 012-637 6268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0