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標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
# Q& Z. b/ H, Q7 {0 b( n* W6 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* A; D" \& t. k+ i0 Q

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, A+ @  E& f( |- A吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
' ?( _; i' b/ n公仔箱論壇儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb1 e) I9 }4 x# B/ t5 U# D2 J
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置入特製鋼鍋tvb now,tvbnow,bttvb  y, J( l8 N3 K2 a: f& l5 ^6 |0 u
焗烤燜蝦殼脆如薯片
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胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
9 h# U4 V7 W) U/ H7 S5 b. n+ T東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
6 B2 v/ ~. I/ R5.39.217.775.39.217.770 d  l% m" Y% O$ i3 J% `! Q
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  S+ ^; L; y# m2 S1 `6 p1 s公仔箱論壇大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S  A% Y1 s: P: @6 h
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
7 t% h) N- L, v: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把台灣胡椒蝦風味帶入馬9 q+ M. Q4 X1 A) D, a) n( a. ?
某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
% o2 Q/ M9 S: x: }2 L- l: x' B5.39.217.77為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
9 s0 c( z0 z. r" Wtvb now,tvbnow,bttvb他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* A, c+ e4 l" e% f$ V1 D
來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。公仔箱論壇  h& c" l) e+ \9 N5 D  |
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
2 s* U7 g/ e- h1 o& i/ Ftvb now,tvbnow,bttvb:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
6 G4 ~+ ]7 p% }( ?* Stvb now,tvbnow,bttvb:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
* w# K8 [3 N5 D  F2 Y2 Z. r% \公仔箱論壇:每逢星期一
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