Board logo

標題: [美食介紹] 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-9-13 02:05 AM     標題: 風筒吹一吹 蝦肉更彈牙

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
7 `5 g+ v, X, [2 z5.39.217.775.39.217.77- T( @9 e& e7 Y! a
9 P  V9 Y, ~# W/ M- L
5.39.217.772 x3 O3 A8 W3 |& _2 }
5.39.217.778 O9 C1 y2 E: \" h
' r% r6 O  a! R4 y6 j9 r! j
公仔箱論壇% e- J' r: W! e3 B. H' q
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!
- w5 A/ e2 U3 d) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
# e4 S6 h" U& Y: p* a" v" a: J3 ]6 x" r* J# z& h
置入特製鋼鍋
3 T$ S. t$ r- ]+ D2 r. m( j( G5.39.217.77焗烤燜蝦殼脆如薯片
1 b9 a! B: X& I2 R
胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
* F7 l/ f% a4 J9 m7 c東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。
8 f5 H: e) Z" K! u$ @" [) c: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J3 r4 P6 L9 |2 [: D0 w5.39.217.779 y: |  ~: C3 I) t, {# F1 G
+ \# V, `# v1 J1 g- c% K

# f9 f6 t- g5 S' h5 X大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。tvb now,tvbnow,bttvb* C0 n) s6 |$ U1 ]& X
曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。5.39.217.778 Q( |5 Y6 {7 T: ]  V
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
) O3 W; l7 x% O% w8 j0 K4 M某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: {! [' A# \+ L
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。
( q: d$ F. w; A# D5.39.217.77他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
5 e1 v# W" N( q7 P來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。/ r! J8 b0 q; L9 F/ ?
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
# P9 e8 p- `+ G! `) m# _7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)
+ _- Q% Z1 Q7 }: T7 Y5 X& ~* Wtvb now,tvbnow,bttvb:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30
' z; \6 E" H  U: ^:每逢星期一5.39.217.77, [. ?! ~3 M9 K# O9 s5 N
:06-288 0201 或 012-637 6268





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0