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標題: [中式食譜] 蔥燒桂魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-12 05:54 AM 標題: 蔥燒桂魚

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材料:
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  J* e) M5 Z4 {# J8 u
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調味:    ) b3 X. y8 u+ c- |  M4 Z
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 U7 H& N8 y: v

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) v7 C- \- A. w: ?( M
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。$ Y+ K. k( S5 p& Y) `" ]( ]

2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。0 g6 l+ k- o3 e) t2 }" N
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。5.39.217.77$ Y& E  u6 j/ d+ {5 e

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