標題:
[西式食譜]
日式叉燒
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-12 05:53 AM
標題:
日式叉燒
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材料:
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豬腩肉 (五花腩)、蔥條、薑片、蒜頭
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調味:
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日式醬油
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做法:
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1. 先用鹽醃好五花腩，捲起五花腩用幼繩紮至圓筒型。
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2. 燒熱油鑊，爆香薑片、洋蔥，與五花腩一併煎香，然後加水，再放入蒜頭、蔥、薑炆半小時。
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3. 將炆好的叉燒用日本醬油稍炆片刻，再浸泡數小時調味。
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Tips :
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用水炆五花腩時，可加入適量的生米，吸走油份。
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