Board logo

標題: [美食介紹] 食趣中秋 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-8 10:21 PM     標題: 食趣中秋

本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& b% r# ^$ ]1 v1 z8 F% I( h4 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 ?3 m, P0 ]* @7 L
/ v3 D% V% s" v) L2 F2 x1 K3 Q2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ R) I! @2 Q; p* ~) r  R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. K" K3 w' x9 h) t& w' r# C
公仔箱論壇9 l  e& h% s3 Q5 o

! V5 j* c5 q4 k9 I7 A. W" \中秋節，不是月餅節。
' r, n$ [" O% o2 j7 O8 S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇( _$ N; e9 O* ?# B
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
0 i8 _1 i& s; c- s, ktvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb) K0 F/ a! j% v  a/ M1 k1 Z
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77: L0 ^7 f/ N$ |8 G: q" }
公‧仔‧餅9 o: r8 }; G* J! f& C1 @
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
9 T, Q) E, {' F3 x8 P5.39.217.77小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 K4 d8 w% L' v3 ]+ Y
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
0 F. F; |6 k4 }2 {* E  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
! g3 X; F- X5 _, T0 e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s% `: Y! N/ s- K! H9 g3 d% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
" m! A7 [0 U! r) j/ R& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.77( F/ r8 h0 Z. ?
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。& d6 j7 |4 Y5 z. @

! V3 l+ N& |! |! P" U1 E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( g% u6 N9 q5 U* M6 D' V
- o6 h2 Z1 Y: d2 j- |

# x$ e8 n* l- ~5 B! Qtvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇+ v" Y* e& c# {+ G" A
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; l! a: {! ^% H* A7 v  l- k
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
( r8 `) T$ @  m- v1 I1 B" }% w- \  etvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
' f/ q+ L# P; U6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔
/ q1 s) h- ~- C. p$ W菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
9 z* m* l/ u/ F# i  p: G2 [至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
  k* a7 F$ ?& h: p5.39.217.77這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: M1 {( B* z/ a% D$ \4 e
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。( q% c7 {+ y) E
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
2 h! g9 t* q5 N5 A8 ttvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
6 C7 U* _# K+ g# b: p3 o4 b# b公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。! v6 ?5 j: p) d
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
/ B  h7 v" h; t- I2 I* j0 P' Ftvb now,tvbnow,bttvb柚‧子公仔箱論壇5 A) o/ l* |2 D% n9 p8 B
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb; ~8 d2 S& M& x1 n) c4 Q1 v+ k, z; h
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
9 O$ m6 X* q$ `, H! X! _tvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
; D/ B- U2 F. L: u) U5.39.217.77“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: ~* f5 y3 i7 M1 [' R
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
& L: [7 P# ]; k/ F. w0 X$ U“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。/ C/ H# |/ ^) W) w
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ ?$ G1 K/ ~% @2 G- x, F* g6 ]
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0